Как только на улице начинает припекать солнышко, городские окрестности наполняются ароматными дымками, вьющимися то тут, то там. Нетрудно догадаться, что это влюбленные пары, дружные семьи или веселые компании молодежи (да и не только) выбираются на пикники. И вот повсюду звучит музыка, раздается звонкий смех и не стихают разговоры. Здорово, правда?
Пикник — это просто замечательный способ провести время на природе, причем, на радость хозяюшкам, слишком задумываться о составлении меню не приходится, ведь на природе аппетит у всех отменный. Но все же многим наверняка хотелось бы порадовать близких чем-то необычным. На этот случай и пригодятся разнообразные закуски для пикника, которые могут быть очень необычными и стать великолепным украшением всего стола.
Фаршированный багет на пикник
Для приготовления вам понадобится:
- багет — 1 шт.
- сосиски/вареная колбаса — 400 г
- огурцы соленые — 200 г
- масло сливочное — 150 г
- горчица дижонская — 0,5 ст. л.
- лимонный сок — 0,5 ст. л.
- соль, перец черный молотый — по вкусу
- зелень — по вкусу
Приготовление
Ингредиенты этого блюда просты и доступны, но в итоге закуска выглядит очень свежо и ярко. Предлагаемый вариант начинки — лишь один из многих. По своему вкусу вы можете менять ингредиенты или варьировать их количество.
Возьмите свежий багет (подойдет и обычный батон). Разрежьте его вдоль. Вырежьте мякиш, оставляя «стенки» толщиной около 1 см.
Нарежьте мелкими кубиками колбасу или предварительно отваренные сосиски, мелко нарежьте соленые огурцы. Смешайте с горчицей, размягченным сливочным маслом. По вкусу посолите и поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень.
Вынутый мякиш раскрошите, подсушите в духовке, а затем добавьте к начинке. Полученной смесью нафаршируйте половинки багета. Для фиксации начинки заверните фаршированный багет в пищевую пленку, уберите в холодильник для застывания масла.
На пикнике нарежьте багет тонкими ломтиками и подавайте.
Сосиски в лаваше
Для приготовления вам понадобится:
- лаваш армянский — 2 листа
- сосиски — 8 шт.
- сыр твердый — 100 г
- зелень — 1 пучок
- соусы — для подачи
Приготовление
Если у вас с собой на пикнике будет гриль, то вам пригодится этот рецепт. Закуска получится очень быстрой и недорогой.
Каждый лист лаваша разрежьте на четыре части. В полученные кусочки заверните по сосиске, посыпав каждую тертым сыром и зеленью. Завернутые в лаваш сосиски поджарьте на гриле до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте сосиски в лаваше горячими вместе с любыми соусами или приправами по вкусу, например, кетчупом, майонезом, горчицей и т. д.
Маффины с сосисками и помидорами
Для приготовления вам понадобится:
- яйца — 2 шт.
- молоко — 160 мл
- мука — 150 г
- колбаски баварские — 8 шт.
- помидоры черри — 6 шт.
- итальянские травы — 1 ч. л.
- соль — щепотка
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Приготовление
Над этой закуской, конечно, придется немного потрудиться, но зато результат будет куда интереснее привычных бутербродов с колбасой. У вас наверняка попросят дать рецепт такой вкуснятины.
В рецепте баварские колбаски, если таковых не удастся найти, можно заменить любыми сосисками, охотничьими колбасками. Помидоры черри, соответственно, смело заменяйте обычными — вкус готовых маффинов от этого не пострадает.
Для приготовления маффинов смешайте муку с разрыхлителем, добавьте итальянские травы. В отдельной емкости слегка взбейте яйца с молоком. Соедините обе смеси.
Формочки для маффинов смажьте растительным или сливочным маслом. В формочки выложите, равномерно распределив, половину нарезанных кружочками колбасок и нарезанных ломтиками или кружочками помидоров. Залейте тестом, а затем сверху уложите оставшиеся колбаски и помидоры.
Выпекайте маффины в разогретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут. Готово!
Приятного аппетита!
