Курицу, приготовленную в духовке, можно совмещать с разными соусами, фруктами и овощами, а также подавать не только на повседневный обед, но и в качестве главного горячего блюда для праздничного стола. Кстати, вместе с курицей можете приготовить в духовке овощи (картофель, морковь, брокколи и т. д.), и тогда вы получите не только основное блюдо, но и гарнир к нему.
Если вам надоели стандартные блюда из курятины, то вы можете легко разнообразить свое меню и приготовить курицу в соевом соусе. Пряная, ароматная и очень вкусная курятина придется по вкусу вам и вашим домочадцам. Ниже представлены рецепты курицы в соевом соусе.
Курица в соевом соусе
В этом рецепте используются куриные бедра, но вы можете приготовить по аналогичному принципу куриные голени, окорочка или грудку на кости.
Ингредиенты:
- куриные бедра — 1 кг;
- соевый соус — 0,5 ст.;
- уксус — 0,5 ст.;
- чеснок — 5-6 зуб.
Итак, для начала приготовьте маринад для курицы. В отдельной емкости смешайте соевый соус и уксус, слегка подогрейте смесь, но не доводите до кипения. Чеснок очистите, измельчите ножом и добавьте в жидкость. Дождитесь, пока маринад остынет и бросьте в него немного молотого перца и несколько лавровых листочков.
Куриные бедра тщательно вымойте, затем выложите на бумажные полотенца и полностью высушите. Поместите сухие бедра в маринад, оставьте на час, затем переверните и маринуйте еще час. Духовку разогрейте до 200 градусов, застелите форму пергаментной бумагой, выложите бедра. Поместите форму в духовку, выпекайте 40 минут, затем уменьшите температуру и готовьте еще 20-30 минут.
Курица в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
- куриные голени — 1кг;
- жидкий мед — 3 ст. л.;
- белое сухое вино — 3 ст. л.;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- чеснок — 4-5 зуб.;
- растительное масло.
Первым шагом подготовьте мясо. Тщательно помойте его, высушите, а затем слегка отбейте при помощи кухонного молоточка. В мягких частях голеней сделайте глубокие отверстия при помощи ножа. В каждое отверстие поместите по половинке зубчика чеснока и по горошине черного перца.
Мед и соевый соус поместите в емкость, хорошенько перемешайте, затем добавьте белое вино. Противень смажьте растительным маслом и разогрейте его в духовке при 200 градусах, затем поместите в него куриное мясо, чтобы оно лежало плотно, а после обильно полейте половиной полученного соуса. Выпекайте мясо 40 минут, потом уменьшите температуру, полейте курицу оставшимся соусом и готовьте еще 40 минут.
Курица в соевом соусе с лимоном
Ингредиенты:
- куриное мясо — 1 кг;
- соевый соус — 0,5 ст.;
- лимон — 2 шт;
- молотый имбирь — 1 ч. л.;
- сливочное масло.
Предварительно тщательно вымойте мясо и высушите его на кухонных полотенцах. Кстати, вы можете снять с куриного мяса шкурку, и тогда оно получится практически диетическим. Сухое мясо в нескольких местах проткните зубочисткой, чтобы оно лучше впитало лимонный сок.
Из одного лимонов выдавите сок и обильно смажьте им каждый кусочек мяса. В емкости смешайте соевый соус, имбирь и черный молотый перец. Кстати, вы можете добавить в соус любые другие приправы, специи и травы на ваш вкус. Наверняка вы знаете, что различные травы и пряности только дополнят вкус и аромат мяса.
Духовку разогрейте до 180 градусов, противень застелите пергаментной бумагой и смажьте сливочным маслом. Оставшийся лимон порежьте на кружочки, положите кружочки на бумагу. Сверху поместите курицу, а затем обильно полейте ее соевым соусом. Выпекайте блюдо примерно 40-50 минут.
Как видите, приготовление курицы в соевом соусе в духовке не вызывает никаких сложностей. Готовое блюдо подавайте горячим, в качестве гарнира подойдет жареный, вареный или печеный картофель, рис, тушеные овощи и свежий салат. Если вы готовили мясо без шкурки, то можете подавать его с любой кашей на ваш вкус.
Приятного аппетита!
