Известно, что рецепт приготовления данного пирожного пришел к нам еще в прошлом веке, однако существует масса предположений насчет того, кто же все-таки придумал знаменитую «картошку». Некоторые утверждают, что рецепт придумала жена писателя из Финляндии, а некоторые говорят, что данное угощение впервые приготовила английская домохозяйка, которой пришлось неожиданно принимать гостей.
В любом случае, это пирожное стало очень популярным десертным блюдом, поскольку для его приготовления требуется минимальное количество продуктов, а результат получается просто потрясающим.
Несомненно, магазинные пирожные «Картошка» пробовали практически все, чего не скажешь о домашнем варианте этого десерта. Попробовать сделать пирожное «Картошка» в домашних условиях нужно, ведь только так можно убедиться, насколько быстро и легко готовится данное лакомство.
Считается, что оригинальный рецепт пирожного включает сметану, джем и булочные крошки, но в наши дни данное пирожное делают из других ингредиентов. Итак, давайте же рассмотрим популярные рецепты пирожного «Картошка».
Бисквитное пирожное «Картошка»
Ингредиенты:
- куриные яйца — 4 шт;
- сахар — 1 ст.;
- мука — 1 ст.;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
- ванильный сахар — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- сгущенное молоко — 50 г;
- какао-порошок — 100 г.
Итак, для начала следует испечь бисквит. Яйца нужно взбить с обычным и ванильным сахаром при помощи миксера, чтобы получилась пышная масса.
После этого следует аккуратно ввести в смесь муку и разрыхлитель, а затем снова перемешать и взбить.
Готовое тесто следует вылить в форму для выпечки (предварительно застеленную бумагой и смазанную маслом), поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 30 минут. Готовый бисквит остудить и оставить примерно на 12 часов, чтобы он подсох и стал твердым.
Остывший бисквит нужно разрезать на несколько кусочков, а затем измельчить в блендере в мелкую крошку. Теперь пришло время приступать к приготовлению крема.
Масло следует смешать с сахарной пудрой, затем добавить сгущенное молоко и тщательно перемешать смесь при помощи миксера. К слову, в этот крем можно добавить ром или ликер.
Итак, далее следует смешать бисквитную крошку с кремом до получения однородной массы. Из полученной смеси следует сформировать пирожные, придавая им овальную форму.
Теперь осталось только обвалять каждое пирожное в просеянном какао-порошке. Кстати, при желании можно добавить к порошку сахарную пудру, кокосовую стружку, а также измельченные орехи. Готовый десерт следует убрать в холодильник на несколько часов.
Кстати, если желания возиться с духовкой не возникает, то можно использовать для приготовления готовый магазинный бисквит.
Пирожное «Картошка» из печенья
Ингредиенты:
- песочное печенье — 300 г;
- сливочное масло — 150 г;
- сгущенное молоко — 200 г;
- какао-порошок — 4 ст. л.;
- грецкие орехи — 100 г;
- ванилин — 1 ч. л.
Для начала следует измельчить печенье в мелкую крошку при помощи блендера. Далее необходимо размягчить сливочное масло, смешать его со сгущенкой, а затем тщательно перемешать, но не взбивать.
Теперь необходимо измельчить грецкие орехи, добавить их в крем и тщательно перемешать. Далее следует добавить в массу какао-порошок, ванилин и крошку из печенья. Готовую смесь тщательно перемешать и сформировать из нее небольшие пирожные круглой или овальной формы.
Готовые пирожные следует обвалять в какао-порошке и посыпать ванильным сахаром. Десерт убрать в холодильник до полного застывания.
Следует отметить, что многие домохозяйки делают картошку по другим рецептам, добавляя в крем джем, изюм, сухофрукты, сливки и другие продукты. Кроме этого, вместо печенья или бисквита нередко используют ванильные сухари.
Что касается украшения пирожного, то его следует обязательно обвалять в какао-порошке, но при желании в порошок можно добавлять кокосовую стружку, тертый шоколад, измельченные орехи, а также кондитерскую посыпку.
Приготовление пирожного «Картошка» — дело несложное, следует проявить немного фантазии и терпения, и тогда десерт получится невероятно вкусным.Приятного аппетита!
