Язва двенадцатиперстной кишки характеризуется очень неприятными для человека симптомами, например, заболевший чувствует острую боль в верхней части живота, часто страдает от изжоги, а также не может контролировать отрыжку. Кроме того, человек, болеющий язвой, все время пребывает в плохом настроении и чувствует раздражительность, поскольку физиологическое состояние оказывает влияние на весь организм.
Язвенная болезнь характеризуется рецидивирующим течением, то есть происходит чередование периодов обострений и периодов ремиссии. Причиной обострения болезни могут послужить различные факторы: долгий перерыв между употреблением пищи, стресс, обильная пища, употребление кислых соков, употребление жирной пищи и т. п. Из вышесказанного следует вывод, что больным необходимо наладить свой рацион питания, поскольку только так можно надолго продлить период ремиссии.
Для правильного соблюдения диеты необходимо учитывать принципы питания. Во-первых, пищу следует принимать небольшими порциями через каждые 3-4 часа, поскольку это поможет не перегружать пищеварительную систему, позволяя ей работать слаженно.
Во-вторых, из рациона следует исключить горячую и холодную пищу, особенно большими порциями, ведь такая еда раздражает слизистую оболочку. Кроме того, больному следует существенно сократить количество употребляемой соли.
Из рациона питания следует исключить продукты, которые плохо перевариваются и заставляют организм вырабатывать большое количество желудочного сока. Итак, какие продукты нельзя есть при язве двенадцатиперстной кишки?
Запрещенные блюда и напитки при язве двенадцатиперстной кишки:
- газированная сладкая вода, минеральная вода, алкогольные напитки;
- крепкий чай, кофе;
- перец, хрен, горчица, другие приправы и специи;
- мясные и рыбные консервы;
- мясной, грибной и рыбный бульоны;
- жареные мясо, рыба и овощи;
- ржаной хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола;
- редька, кукуруза, фасоль, горох, спаржа и редиска в любом виде;
- кислые ягоды и фрукты.
Конечно, диета при язве двенадцатиперстной кишки исключает некоторые продукты, вошедшие в привычный рацион многих людей, но зато она позволяет продлить период ремиссии, а также помогает устранить симптомы болезни. Если говорить о разрешенных продуктах при язвенной болезни, то к ним относятся различные молочные продукты, каши и т. п.
Разрешенные блюда и напитки при язве двенадцатиперстной кишки:
- минеральная вода без углекислоты, некрепкий чай;
- овощной и молочный супы;
- яйца вареные, а также в виде омлета на пару;
- нежирное отварное мясо (кролик, говядина, телятина, курица и индейка без кожи);
- молочные каши;
- крупяные каши на воде;
- сладкие ягоды и фрукты в запеченном или перетертом виде.
Исходя из вышеперечисленных продуктов, можно сделать вывод, что диета включает в рацион питания «легкую» пищу, которая хорошо переваривается. Как известно, любая диета должна быть сбалансированной, а потому полезно будет рассмотреть пример меню диеты при язве двенадцатиперстной кишки.
Завтрак
- омлет на пару;
- молочная каша;
- некрепкий чай.
Второй завтрак
- куриная котлета на пару;
- картофельное пюре;
- молоко.
Обед
- овощной суп;
- картофельное пюре;
- мясо на пару;
- фруктовое желе.
Полдник
- отварная рыба;
- перетертая рисовая каша.
Ужин
- молоко;
- фруктовое желе.
Следует отметить, что диету при язве двенадцатиперстной кишки должен составлять лечащий врач, поскольку протекание заболевания индивидуально для каждого человека. Только квалифицированный специалист сможет назначить адекватное лечение, дать рекомендации по режиму дня, а также составить меню питания.
