В День защитника Отечества, который уже давно неофициально считается праздником, посвященным всем мужчинам, а не только военнослужащим, принято готовить представителям сильного пола блюда с «мужским характером»: жареное или запеченное мясо, большие рыбные стейки, отварной или жареный картофель, сытные салаты с мясными ингредиентами и т. д. Конечно же, нельзя забыть и о мужских закусках — таких, под которые особенно хорошо пьются крепкие спиртные напитки за праздничным столом.
Что же можно приготовить на стол к 23 февраля в качестве закусок? Выбор здесь просто огромен. Можно, например, сделать острые овощные закуски, отлично возбуждающие аппетит перед подачей овощных блюд, или закуски из соленой сельди, просто прекрасно, как оценивают многие мужчины, подходящие «под водочку», или сырные закуски, практически идеально сочетающиеся с пивом. Еще можно сделать на праздничный стол в День защитника Отечества закуски из мяса и птицы, яиц, теста и т. д.
Чтобы не провести весь день у плиты, готовя для мужской половины семьи всякие разносолы, рекомендуется сразу выбрать такие рецепты закусок на 23 февраля, которые не требуют больших усилий в приготовлении или длительной обработки. Поэтому сборник советов AnyDayLife предлагает вашему вниманию несколько очень простых и доступных рецептов на 23 февраля, по которым вы сможете сделать закуски к празднику легко и быстро.
Сырные лепешки с кунжутом
Для приготовления вам понадобится:
- сыр твердый — 150 г
- кунжут белый — 50-60 г
- соль, специи, зелень — по вкусу
Приготовление
Готовить эту закуску очень просто. Сыр натереть на крупную терку, затем смешать с поджаренным кунжутом. В смесь по вкусу добавить соль, любые желаемые вкусовые приправы, например, чеснок, аджику, молотый перец и т. д. Также добавить по желанию измельченную зелень.
На застеленный бумагой для выпечки выложить сырную массу в виде небольших круглых лепешек. Чем тоньше слой сыра, тем более хрустящими получатся лепешки.
Чтобы получить мягкие лепешки, разогреть духовку до 220°С и выпекать в ней лепешки 5-7 минут, пока сыр не расплавится. Для хрустящих лепешек разогреть духовку до 170-180°С и выпекать в ней лепешки в течение 10-15 минут. Сыр должен хорошенько зарумяниться.
Готовые лепешки можно подавать к столу как в горячем виде, так и остывшими.
Лук острый закусочный
Для приготовления вам понадобится:
- лук репчатый — 1 кг
- масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
- пудра сахарная — 2 ч. л.
- перец острый красный молотый — 2 ч. л.
- паприка молотая — 2 ч. л.
- уксусная эссенция (70%) - 1 ст. л.
- соус соевый — 2 ст. л.
Приготовление
Для приготовления этой закуски лук нарезать тонкими полукольцами. Сложить в стеклянную или эмалированную емкость. Смешать с сахарной пудрой.
В сковороду высыпать перец, добавить растительное масло. Раскалить, а затем вылить на лук. Сразу перемешать.
Добавить в лук соевый соус, уксусную эссенцию или же обычный столовый уксус. Перемешать. Когда масса остынет, убрать в холодильник. Подавать к столу на следующий день.
«Мужские» канапе с сельдью
Для приготовления вам понадобится:
- хлеб ржаной
- масло сливочное
- картофель
- огурцы соленые или маринованные
- укроп
- сельдь слабосоленая
Приготовление
Подсушить в духовке хлеб, отварить и очистить картофель «в мундире». Нарезать хлеб, картофель и сельдь небольшими кусочками примерно одинакового размера. Сельдь по желанию обвалять в измельченном укропе
Кусочки хлеба смазать сливочным маслом, на них положить кусочки сельди, сверху — кусочки картофеля.
Соленые или маринованные огурцы нарезать кружками или продолговатыми ломтиками. Нанизать их на шпажки или зубочистки в виде «паруса». Полученными «парусами» украсить готовые канапе.
Полезный совет. Чтобы сделать закуску более тематической, можно все ингредиенты для канапе вырезать в форме звезд, воспользовавшись для этого формочками-вырубками для печенья.
Приятного аппетита!
