Блюда из филе индейки

Блюда из филе индейки
Мясо индейки является очень вкусным и полезным, не зря оно включается в рацион различных диет. В пищу употребляется практически любая часть тушки индейки, но самой ценной считается грудка птицы или, иными словами, ее филе. Давайте же узнаем, какие блюда из филе индейки можно готовить дома для сытного ужина или праздничного стола.

Запеченная в духовке индейка является традиционным блюдом ко Дню благодарения в США, и, хотя мясо индейки использовалось в отечественной кулинарии и ранее, во многом именно этот факт способствовал тому, что сейчас блюда из индюшатины стали чрезвычайно популярными.

Филе индейки можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда или же добавлять в мясные запеканки, всевозможные салаты и т. д. При этом готовить филе можно самыми разными способами: запеканием, жаркой, отвариванием в воде или на пару, тушением. А добавляются обычно к филе индейки в блюдах овощи и грибы, а также ароматные пряности для придания особенно пикантного вкуса.

Среди популярных у отечественных хозяюшек блюд из индюшачьего филе особенно выделяются такие, как запеченное филе индейки, филе индейки в соусе, а также филе индейки в мультиварке. Сборник советов AnyDayLife предлагает вам ознакомиться с рецептами этих блюд.

Запеченное филе индейки в пряностях

Для приготовления вам понадобится:

  • филе индейки — 1 кг
  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • соль — 3-4 ст. л.
  • масло оливковое — 1 ч. л.
  • смесь пряностей — по вкусу

Приготовление

Чтобы приготовить филе индейки по этому рецепту, следует вымыть его и выдержать в течение 2 часов в крепком растворе соли. Далее мясо обсушить и нашпиговать разрезанными на несколько частей дольками чеснока.

Молотые специи (черный перец, кориандр, карри, чабер и базилик) смешать, добавить к ним оливковое масло, перемешать. Полученной смесью тщательно натереть подготовленное мясо.

В разогретой до 250°С духовке на застеленном фольгой противне запекать филе индейки в пряностях в течение 15-20 минут, слегка прикрыв его фольгой. Выключить духовку и оставить запеченное мясо на 2 часа.

Готовое запеченное филе индейки приобретает очень нежный вкус и становится невероятно сочным. К столу филе подавать, нарезав тонкими ломтями.

Филе индейки в соусе из сливок

Для приготовления вам понадобится:

  • филе индейки — 700 г
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • сливки — 300-500 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Филе индейки нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в растительном масле до образования румяной корочки.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупную терку. Добавить к обжаренному филе. Посолить и поперчить по вкусу, обжарить, пока лук не станет золотистым.

Залить мясо и овощи сливками, тушить под крышкой в течение 20 минут. Готовое филе индейки под соусом подавать с любым гарниром по желанию.

Фаршированное филе индейки в мультиварке

Для приготовления вам понадобится:

  • филе индейки — 500 г
  • яйца — 2 шт.
  • кабачки — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • твердый сыр — 60 г
  • масло сливочное — 1 ст. л.
  • вода (бульон) — 1 ст.
  • вино белое сухое — 0,5 ст.
  • петрушка — 1 пучок
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление

Из филе индейки сделать «кармашек» надрезав его поперек. В «кармашек» положить подготовленную начинку. Для начинки отварить вкрутую яйца, измельчить в блендере кабачок, чеснок, сыр и петрушки. Одно яйцо измельчить и добавить к пюре из кабачка и сыра, а второе — оставить целым.

»Кармашек» из филе натереть солью и специями снаружи и внутри, уложить начинку, а поверх нее — целое яйцо. «Кармашек» зашить и готовить в мультиварке в 2 этапа.

На первом этапе обжарить в мультиварке фаршированное филе в режиме «Жарка» или «Выпечка» с добавлением сливочного масла. На втором этапе филе залить бульоном и готовить в режиме «Выпечка» или «Тушение».

Готовое блюдо подать к столу в качестве основного блюда или же закуски.

Приятного аппетита!


Блюда из филе индейки

Путь

Фильтры

американская, в мультиварке, в духовке, тушеное, мясо, овощи, молочные продукты

Теги

блюда из филе индейки, запеченное филе индейки, филе индейки в соусе, филе индейки в мультиварке

Похожие



Комментировать
  • а сливки во втором рецепте сметаной заменить нельзя случайно?
    Корица 08.11.15 18:46 Ответить 0
  • интересные рецепты. а можно вместо индейки курицу использовать?
    Z Olga 21.03.15 15:22 Ответить 0
    • наверное можно но вкус уже буде не тот
      Коко 08.04.15 23:04 Ответить 0
  • ммм, уже знаю что приготовлю сегодня на ужин!
    marfutak 13.11.14 10:46 Ответить 0