Тыквенную кашу можно готовить на основе практически любой крупы — манной, рисовой, пшенной и даже кукурузной. Особенно популярна тыквенная каша с молоком, однако этот ингредиент не является обязательным. Так что если вы страдаете аллергией на лактозу или просто не любите молочные каши, это не значит, что вам не суждено попробовать кашу с тыквой. Несколько рецептов тыквенной каши из разных круп предлагает сборник советов AnyDayLife.
Тыквенная каша с рисом
Для приготовления каши из тыквы и риса запаситесь такими ингредиентами:
- 1 кг тыквы
- 1 ст. риса
- 1 л молока
- 4-5 ст. л. сахара
- сливочное масло и соль — по вкусу
Тыкву вымойте, удалите сердцевину и очистите от кожуры. Нарежьте мякоть крупными кубиками и сложите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она покрыла тыкву. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите до готовности (около 20—30 минут).
Когда тыква будет готова, слейте воду, переложите тыкву в блендер и пюрируйте. Залейте тыквенное пюре молоком, хорошо перемешайте. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая.
Промытый рис положите в кипящее тыквенно-молочное пюре. Варите кашу на медленном огне до готовности риса (примерно 30—40 минут). Когда рис будет готов, добавьте сахар, соль и чуть-чуть сливочного масла. Накройте кастрюлю крышкой и дайте каше настояться примерно час.
Тыквенная каша с пшеном
Сочетание тыквы и пшена не менее популярно, чем сочетание тыквы и риса. Чтобы приготовить тыквенную кашу с молоком, пшеном и изюмом, возьмите:
- 500 мл молока
- 300 г тыквы
- 1 ст. воды
- 0,5 ст. пшена
- 50 г изюма
- сахар, ванильный сахар — по вкусу
- щепотку соли
Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян. Нарежьте небольшими кубиками и сложите тыкву в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и тушите на небольшом огне, пока тыква не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня и разомните тыкву до состояния пюре. Всыпьте предварительно промытое пшено, влейте молоко, добавьте сахар (обычный и ванильный) и изюм, посолите. Поставьте на небольшой огонь и варите до готовности пшена, не забывая время от времени перемешивать кашу, чтобы она не пригорела.
Кукурузная каша с тыквой и яблоками
Если молочные каши вам не по душе, можете приготовить кашу из кукурузной крупы с тыквой и яблоками, но без молока. Продукты вам понадобятся такие:
- 300 г тыквы
- 0,5 ст. кукурузной крупы
- 1 небольшое яблоко
- 1 ст. л. сахара
- сливочное масло, мед — по вкусу
Растворите сахар в полутора стаканах воды, доведите до кипения, всыпьте крупу, перемешайте. Накройте крышкой и варите на маленьком огне 15—20 минут (иногда нужно поднимать крышку и перемешивать кашу).
Тыкву и яблоко очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю. Добавьте немного воды, поставьте на небольшой огонь и тушите под крышкой до мягкости. Разомните в пюре и добавьте тыквенно-яблочное пюре в кашу.
Заправьте кашу медом и сливочными маслом, перемешайте и дайте настояться как минимум десять минут.
Приятного аппетита!
