Фаршированные кабачки в духовке

Фаршированные кабачки в духовке
Когда на огороде или дачном участке поспевают кабачки, то появляется отличная возможность полакомиться вкусными и полезными блюдами из этих плодов. К примеру, многие любят готовить фаршированные кабачки в духовке — это настоящее наслаждение для гурманов. Сегодня есть много рецептов фаршированных кабачков в духовке, так что каждый сможет найти рецепт по душе.

В кабачках содержится в большом количестве калий, железо, органические кислоты и витамины. Это делает кабачки идеальным диетическим продуктом, используемым в программах для похудения. Но не следует забывать также, что кабачки не только полезны, а еще и вкусны, поэтому они хорошо подходят для приготовления всевозможных блюд.

Фаршированные кабачки — это одно из самых популярных на отечественном столе кушаний, которые готовятся из данных плодов. При этом особенно хороши фаршированные кабачки, запеченные в духовке: они получаются удивительно сочными, нежными. Начиняют такие кабачки обычно мясным фаршем, смешанным с рисом, но при желании можно выбрать для фаршированных кабачков в духовке и какую-нибудь другую начинку.

Для запекания в духовке кабачки нарезаются на некрупные кусочки, сердцевина которых вынимается. На место сердцевины плотно укладывается фарш, после чего кабачки при желании можно смазать майонезом и посыпать тертым сыром для образования вкусной корочки. Под такой корочкой мясо получается особенно мягким.

Фаршированные кабачки с мясом

Для приготовления вам понадобится:

  • кабачки — 1 кг
  • фарш мясной — 300 г
  • помидоры — 150 г
  • перец болгарский — 150 г
  • лук репчатый — 100 г
  • морковь — 100 г
  • сыр — 50 г
  • майонез — 50 г
  • соль и специи — по вкусу

Приготовление

Кабачки, фаршированные мясом и запеченные в духовке, - это очень сытное блюдо. Оно отлично подойдет для обеда, его также не стыдно поставить и на праздничный стол. Приготовление таких кабачков потребует определенных затрат времени и сил, но зато готовое блюдо непременно вызовет бурю оваций у всех, кто его попробует.

Помидоры, перец и лук мелко нарезать, 100 г кабачков нарезать кубиками, морковь натереть на терке. Лук и морковь обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Смешать подготовленные овощи с мясным фаршем, посолить и приправить специями по вкусу. Готовую начинку для фаршированных кабачков тщательно перемешать.

Оставшиеся кабачки нарезать на кружочки толщиной около 3-4 см, вырезать сердцевину с косточками. Уложить кружочки кабачков на смазанный жиром противень или в форму для запекания.

Заполнить кабачки подготовленным фаршем, смазать майонезом, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180°С в течение часа. Готовое блюдо к столу подавать в горячем виде.

Фаршированные кабачки с рисом и грибами

Для приготовления вам понадобится:

  • кабачки — 4-5 шт.
  • фарш — 0,5 кг
  • шампиньоны — 150 г
  • рис длиннозерный — 0,5 ст.
  • лук репчатый — 1-2 шт.
  • сыр тертый — 100 г
  • масло растительное
  • соль, специи — по вкусу

Приготовление

В фарш для кабачков, запекаемых в духовке, можно добавлять рис, грибы. Тогда блюдо получится еще более вкусным и аппетитным. Подавать готовые кабачки можно в виде самостоятельного блюда или же в виде закуски.

Рис отварить почти до готовности, лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Грибы промыть, очистить, нарезать тонкими пластинками.

Измельченный лук обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш, слегка обжарить. Добавить грибы, еще немного обжарить (5-7 минут).

Кабачки нарезать на 3-4 части, в зависимости от размера, сердцевину вынуть так, чтобы у каждого кусочка осталось «дно» толщиной не менее 0,5 см.

Мякоть кабачков измельчить и добавить к фаршу с грибами, продолжать обжаривать еще минут 15-20. Затем добавить рис, немного подержать на огне и затем снять. Дать готовому фаршу для кабачков немного остыть.

Подготовленные «бочонки» из кабачков заполнить фаршем доверху, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180°С в течение получаса. Готовые фаршированные кабачки украсить зеленью.

Приятного аппетита!


Фаршированные кабачки в духовке

Путь

Фильтры

в духовке, мясо, грибы, овощи

Теги

фаршированные кабачки, фаршированные кабачки с мясом, фаршированные кабачки в духовке

Похожие



Комментировать
  • Интересно, а можно в первом рецепте майонез на сметану заменить, нормально будет? И какой жирности лучше сметану брать?
    Янина 18.08.15 15:32 Ответить 0
    • хм, как по мне сметана не очень сочетается с кабачками. я все же больше люблю майонез. но попробовать можно)
      Одетта 20.08.15 21:30 Ответить 0
  • с мясом вообще все вкусное. а вообще такие рецепты хороши, когда надо заставить ребенка и мужа съесть овощи)
    Даша Михайловна 13.08.15 08:46 Ответить 0
  • ой когда то повелась на всякие фаршированные кабачки, что они ну невероятно вкусные. приготовила. разочарованию моему не было предела. так что рекомендую воздержаться от таких кулинарных изысков. на что уж я люблю кабачки, но только не фаршированные. икра, жареные - да, да и еще раз да! фаршированию - нет!
    zhannetka 01.08.15 10:41 Ответить 0
    • на вкус и цвет все фломастеры разные. то что не нравится вам - не факт что не одобрят другие. поэтому не надо отговаривать людей от экспериментов. есть же и такие, которые пиццу кабачковую делают...
      Ляночка 02.08.15 16:01 Ответить 0
      • а я вот соглашусь что это блюдо не для всех. ну пускай себе делают эту пиццу и фаршируют, я вот кабачки признаю только жареными ну и салат из них. все.
        Джо 05.08.15 14:27 Ответить 0