Коктейльная вечеринка (cocktail party) - формат, который предусматривает в основном подачу различных алкогольных и безалкогольных смешанных напитков, в то время как еда предлагается в небольших количествах и довольно скромном ассортименте. Коктейльные вечеринки длятся около 2-3 часов, проходят преимущественно «на ногах».
Коктейльные вечеринки бывают самыми разными, в том числе и торжественными. Но если речь идет о домашнем мероприятии, то от официоза можно отступить, а вместо этого устроить уютную и расслабленную cocktail party, на которой все смогут почувствовать себя в своей тарелке и не будут переживать о необходимости срочно найти подходящий наряд всего на 1 вечер.
Впрочем, если коктейльная вечеринка запланирована тематическая, то над нарядами гостям все же придется хорошенько подумать, чтобы вписаться в дресс-код. В этом случае предупредите о предстоящем мероприятии минимум за 1 месяц, а также позаботьтесь о соответствующем декоре помещения, где будет проходить вечеринка, чтобы создать нужный антураж.
Если говорить непосредственно о подготовке cocktail party, то для нее вам нужно определиться с напитками и закусками, подготовить посуду, аксессуары и мебель для подачи коктейлей, заготовить побольше льда и продумать развлечения. Давайте на каждом из пунктов остановимся далее подробнее.
Определитесь с напитками
Коктейльная вечеринка — это в первую очередь именно коктейли. Они будут «гвоздем» программы, поэтому выбору необходимых напитков для смешивания и подходящих рецептур коктейлей предстоит уделить особое внимание.
Если только у вас нет навыков профессионального бармена, старайтесь выбирать простые и доступные варианты, которые тем не менее будет выглядеть на вечеринке стильно и аппетитно.
Вариантов коктейлей есть просто огромное множество, для них нужно подобрать и основные, и дополнительные ингредиенты с учетом предпочтений гостей. Так, для достаточно широкого ассортимента коктейлей на вашей вечеринке под рукой полезно иметь хотя бы 2-3 крепких напитка (например, такие как водка, ром, джин, виски), какой-нибудь вермут, несколько ликеров, а также шампанское. Дополнительно могут потребоваться фруктовые и ягодные соки, сладкая и несладкая газировка, сахар, лед, свежие или консервированные фрукты и ягоды, сливки и мороженое, кофе и др.
Составьте коктейльную карту так, чтобы ингредиенты «пересекались» в разных рецептах — тогда вам придется закупать меньше. Рассчитывайте, что в среднем на 1 гостя должно приходиться не менее 3 разных коктейлей.
Подготовьте посуду и аксессуары
Для разных коктейлей нужны разные бокалы и стаканы. Например, для виски с содовой или джина с тоником подойдут хайболы, для всевозможных «лонгдринков» - стаканы коллинз. Для коктейлей в тропическом стиле, скажем, знаменитой «Пинаколады», обычно используются бокалы харрикейн, названные так, кстати, в честь одноименного коктейля, состоящего из рома, фруктового сиропа и лимонного сока.
Если планируете подавать на вечеринке такие коктейли, как «Маргарита» или «Дайкири», то вам потребуются соответствующие бокалы, называемые бокалами для «Маргариты», либо же можно взять бокалы для мартини, которые еще называют коктейльными рюмками. В подобных бокалах также можно подавать любые слабоалкогольные тропические коктейли.
Для подачи коктейлей вам потребуются соломинки и различные украшения по вашему усмотрению. Для смешивания напитков очень желательно иметь барное оборудование, что превратит приготовление коктейлей во время вечеринки в настоящее шоу и может дать возможность каждому гостю при желании попробовать свои силы в качестве бармена.
Для домашних условий сегодня в широком ассортименте предлагаются барные сеты разной комплектации. Они обычно содержат как минимум шейкер, джиггер, щипцы, барную ложку и стрейнер, а также могут включать еще мадлер, гейзеры и стопперы для напитков, ведерко для льда и т. д.
Для закусок вам нужны будут тарелки, подносы, щипцы. Столовые приборы обычно на коктейльных вечеринках не используются, ведь предполагается, что гости будут брать закуски руками.
Позаботьтесь о закусках
Закуски должны присутствовать обязательно. Порции должны быть размером с 1-2 укуса, и их нужно выбирать так, чтобы гости могли взять их руками и не испачкаться. Канапе, тарталетки, разные закуски на шпажках, сырные и мясные нарезки, ассорти фруктов и ягод, конфеты, небольшие пирожные и разные штучные сладости — все это может быть на коктейльной вечеринке.
Также когда речь идет о неформальной домашней cocktail party, допустимо предлагать гостям различные готовые снэки и фаст-фуд. В целом старайтесь подобрать ассортимент закусок для вечеринки так, чтобы их приготовление не отняло у вас много времени и не потребовало большого кулинарного опыта, иначе вы рискуете еще до начала веселья здорово утомиться и растерять весь настрой.
Закуски ставятся на длинный фуршетный стол, к которому гости могут подойти и самостоятельно взять понравившийся вариант. Для удобства можно на отдельном столике поставить стопками закусочные тарелки, а возле каждого вида закусок положить щипцы. В целом принято рассчитывать, что 1 гость за время вечеринки употребит 10-16 порций закусок в зависимости от ее длительности.
Продумайте развлечения
Не забывайте, что гости на вечеринке должны не только есть и пить, а еще и развлекаться. Поэтому обязательно подумайте, чем именно сможете занять приглашенных. Например, обязательно для вечеринки стоит составить подходящий плейлист музыкальных композиций, который поможет создать нужную атмосферу. А также вам нужно подобрать несколько веселых игр для хорошего настроения.
На коктейльной вечеринке это могут быть, конечно же, различные игры с алкоголем. Например, можно среди гостей устроить конкурс на самый красивый, самый вкусный или самый безумный коктейль, который они смогут приготовить за отведенное время. Также можно устроить конкурс по угадыванию коктейлей или ингредиентов в них на вкус.
Можно, кроме прочего, предложить гостям посоревноваться в меткости, к примеру, бросая коктейльные оливки в расставленные на столе стаканы (лучше пластиковые). А также можно устроить конкурс на самую высокую башню из стаканов (опять же, лучше пластиковых). Ну и, конечно же, не обойтись без традиционных игр для компаний, вроде шарад, фантов и т. п.
Домашняя вечеринка с коктейлями — это приятное времяпрепровождение с самыми близкими, когда можно расслабиться и на время забыть о разных проблемах и невзгодах. Однако ответственного отношения к употреблению алкоголя это не отменяет: вы и ваши гости должны помнить о важности соблюдения меры и ни в коем случае не должны садиться за руль после вечеринки, даже когда кажется, что коктейли были «слабенькие». Помните, что ваша безопасность и безопасность окружающих превыше всего!
