Для приготовления овсяной каши можно использовать либо овсяную крупу, либо овсяные хлопья. Недробленая крупа или плющеная крупа на сегодняшний день в обычных отечественных магазинах почти не встречается, зато разнообразие овсяных хлопьев поражает.
Так, выделяются в первую очередь хлопья класса экстра под номерами 1, 2 и 3. Хлопья «Экстра №1» готовятся из целых зерен овса, они самые крупные по размеру и считаются наиболее полезными. Такие хлопья следует варить во время приготовления каши в течение 15 минут.
Хлопья «Экстра №2» мельче и тоньше, их готовят из разрезанных зерен, а варить такие хлопья нужно всего 5-10 минут. В свою очередь, овсяные хлопья «Экстра №3» еще мельче и тоньше и еще быстрее варятся — от 2 до 5 минут. Они, кстати, считаются наиболее подходящими для детского питания.
Помимо хлопьев экстра класса принято выделять еще отдельно овсяные хлопья «Геркулес». Они отличаются от остальных разновидностей продукта тем, что подвергаются дополнительно обработке паром. Эти хлопья толстые и крупные, варятся примерно 20 минут, считаются более полезными, чем другие виды овсянки.
Для приготовления вкусной каши можно выбрать любой вариант хлопьев на свое усмотрение, нужно лишь учесть оптимальное время их варки. А подходящие рецепты представляем вашему вниманию далее.
Классический рецепт овсянки на молоке или воде в кастрюле
Для приготовления вам понадобится:
- овсяные хлопья — 1 ст.
- молоко или вода — 2-3 ст.
- сахар — по вкусу
- соль — по вкусу
- масло сливочное — по вкусу
Приготовление
Классическую овсяную кашу на молоке или воде можно приготовить жидкой, полувязкой и вязкой. Для жидкой каши берите 3 стакана молока, для полувязкой — 2,5 стакана, а для вязкой — 2 стакана.
Доведите до кипения молоко или воду в кастрюле. Добавьте хлопья, соль и сахар по вкусу. Перемешайте. После закипания уменьшите огонь до минимального и варите в соответствии с разновидностью ваших хлопьев от 2 до 15 минут при постоянном помешивании.
Готовую кашу снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять пару минут. При подаче к столу заправьте по желанию сливочным маслом и добавьте топпинги — варенье или джем, фруктовый, ягодный или шоколадный соус, сгущенку, фрукты, мед и др.
Ленивая овсянка в банке с яблоком
Для приготовления вам понадобится:
- овсяные хлопья — 0,25 ст.
- молоко — 1/3 ст.
- йогурт без добавок — 0,25 ст.
- яблочное пюре — 0,25 ст.
- мед — по вкусу
- яблоко свежее — 1 шт.
Приготовление
Прелесть этого блюда заключается в том, что на завтрак его можно приготовить еще с вечера, а утром лишь разогреть минутку-другую в микроволновке. Просто смешайте в банке овсяные хлопья, молоко, йогурт, мед и пюре, а затем добавьте нарезанное кусочками очищенное яблоко. По желанию для аромата добавьте в кашу около половины чайной ложки молотой корицы,
Закройте ленивую овсянку в банке крышкой и оставьте в холодильнике на ночь. Утром разогрейте.
Несладкая овсянка с беконом и сыром
Для приготовления 2 порций вам понадобится:
- овсяные хлопья — 80 г
- бекон — 2 ломтика
- сыр твердый — 80 г
- яйца — 2 шт.
- вода — 250 мл
- лук репчатый — 1 шт.
- лук зеленый — для сервировки
- соль, перец — по вкусу
Приготовление
Чаще всего овсяную кашу готовят сладкой. Но это совсем не обязательно, тем более, что есть такой рецепт овсянки с беконом и сыром.
Сначала нарежьте кусочками бекон и обжарьте на сковороде до хруста. Выложите бекон на отдельную тарелку, а на сковороду с вытопленным жиром положите нарезанный мелкими кубиками очищенный репчатый лук.
Обжаривайте лук 1 минуту, после чего добавьте овсяные хлопья. Перемешайте и налейте воду. Она может быть теплой или горячей, по желанию замените воду бульоном. Уменьшите огонь до минимального и варите кашу под крышкой около 10 минут.
В готовую кашу добавьте по вкусу соль и перец, а затем посыпьте тертым твердым сыром. Перемешайте и снимите с огня.
В порционные тарелки выложите кашу, сверху уложите поджаренный бекон, а также яичницу-глазунью или яйцо-пашот (желток должен оставаться жидким). Посыпьте свежим измельченным зеленым луком и подавайте к столу.
Детская овсяная каша с творогом и фруктами
Для приготовления вам понадобится:
- овсяные хлопья — 40 г
- творог — 60 г
- персик — 0,5 шт.
- ягоды по сезону — 30 г
- мед — 2 ст. л.
- тертый шоколад — для украшения
Приготовление
Дети — большие привереды, очень часто их крайне сложно заставить есть кашу. Этот рецепт придется по вкусу даже самым упорным «неедякам» и «нехочухам», ведь в нем есть и свежие фрукты с ягодами и любимый детворой шоколад.
Классическим способом сварите овсянку на воде, добавив на 1 часть хлопьев от 2 до 3 частей жидкости. Слегка остудите кашу, смешайте с нежирным творогом. Добавьте свежие или замороженные (предварительно разморозить и слить сок) ягоды, нарезанный кусочками персик. Заправьте кашу медом и посыпьте тертым шоколадом для украшения.
Овсяная каша с бананами в карамели
Для приготовления вам понадобится:
- овсяные хлопья — 150 г
- вода — 400 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — щепотка
- соус:
- бананы — 2 шт.
- сливки — 200 мл
- сахар — 4 ст. л.
- масло сливочное — 25 г
Приготовление
Десертный вариант овсянки. Он необычен тем, что бананы для каши карамелизуются. Сначала приготовьте овсянку на воде, для чего залейте овсяные хлопья кипящей водой и варите при помешивании до готовности. Добавьте после закипания соль и сахар.
Отдельно приготовьте карамелизованные бананы и соус. Для этого очищенные бананы нарежьте кружками, а в сотейнике или сковороде растопите сливочное масло и добавьте сахар.
При постоянном помешивании варите карамель, пока сахар не расплавится и смесь не приобретет янтарный цвет. Не прекращая помешивать, осторожно влейте сливки и продолжайте варить, пока карамель не загустеет.
Далее добавьте кружки бананов в карамель и готовьте 2 минуты. Снимите с огня. Готовую овсяную кашу разложите по тарелкам, сверху уложите карамелизованные бананы и полейте соусом.
Вкусная овсяная каша готова!
Приятного аппетита!
