Если говорить о самых простых блюдах для завтрака, которые можно приготовить на скорую руку, то в первую очередь можно вспомнить, конечно же, о разных видах омлета или яичницы. Здесь вам и привычная «глазунья», и итальянская фритатта, и еврейская шакшука, и испанская тортилья. А есть еще яйца пашот и яйца бенедикт, японский омлет тамаго, пышный омлет в духовке, классический французский омлет, яйца скрэмбл (яичница-болтунья) и многое другое. Обычно на приготовление омлета достаточно от 5 до 15 минут, которые наверняка удастся выделить даже в утренней спешке.
Другой претендент на звание самого быстрого в приготовлении, но в то же время сытного, завтрака — это горячие бутерброды. Их можно готовить практически из любого вида хлеба, добавляя в начинку овощи, отварное или запеченное мясо, сыр, зелень и т. д. Сделать горячие бутерброды можно на сковороде, в духовке, в микроволновке или в специальной бутерброднице, времени на приготовление может обычно потребоваться всего лишь 5-15 минут.
Рецепты горячих бутербродов на завтрак есть разные. К примеру, возьмите на заметку рецепт горячих бутербродов с сыром. Для него вам понадобятся ломтики хлеба, сыр, немного сметаны и сливочного масла, а также соль, чеснок и зелень по вкусу. Сыр натрите на крупной терке, добавьте к нему сметану, размягченное сливочное масло и рубленную зелень. Полученную массу приправьте солью, добавьте пропущенный через пресс чеснок. Ровным слоем намажьте сырную массу на подготовленные ломтики хлеба, отправьте в духовку на 10-15 минут и запекайте при 180°С, пока сыр не расплавится.
Еще одна отличная идея для завтрака на скорую руку — приготовление простых блюд из творога. Кстати, совсем не обязательно, чтобы эти блюда были сладкими, как, например, сырники или запеканка: добавьте к творогу рубленную зелень, немного соли, маринованных огурчиков и зубчик чеснока, и вы получите замечательную творожную пасту для бутербродов или тостов, которая будет к тому же очень полезной.
Неизменной классикой простых завтраков на скорую руку являются блинчики и оладьи. Как и в случае с омлетом, вариантов приготовления здесь может быть просто масса. Например, блины можно испечь тонкие и толстые, обычные и ажурные, сладкие и соленые, с припеком и без. А для оладий можно использовать тесто на дрожжах или на кефире, тесто с творогом или банановым пюре, а также тесто с овощами, например, с тертыми кабачками (по сезону), морковью, луком и т. д. В зависимости от порции, на выпечку блинов или оладий вы можете потратить в среднем от 10 до 30 минут своего утреннего времени.
Рулеты из лаваша на завтрак — отличная альтернатива утренним бутербродам. Готовятся такие рулеты очень быстро и просто, поэтому не отнимут у вас слишком много сил и времени. Делайте рулеты с овощами, сыром, заранее отваренным или запеченным мясом, рыбой, салатной зеленью. В качестве соуса используйте либо майонез, либо же йогуртовую или сметанную заправку. Рулеты из лаваша вы можете делать как холодными, так и горячими.
Говоря о завтраках, никак нельзя забыть о кашах — именно их специалисты по правильному питанию чаще всего рекомендуют есть с утра. Но на приготовление классической каши может уходить от 30 минут и более, а не всегда есть желание готовить блюдо с вечера и утром разогревать его. Выход из ситуации помогают найти быстрые каши, которые можно приготовить в микроволновке. Например, обычную овсянку в СВЧ можно сделать всего за 3 минуты: 1 минута уйдет у вас на подготовку продуктов и еще 2 — на приготовление (выбирайте максимальный режим).
Как видите, идей для приготовления завтрака всего за 5-20 минут есть достаточно много. Чередуя эти идеи и используя их в качестве основы для своего кулинарного творчества, вы сможете каждый день получать все новые и новые варианты быстрого завтрака, который будет и вкусным, и сытным, и оригинальным.
