Наверняка вы знаете, что рецептов приготовления блюд из рыбы существует не так много, как, например, разнообразных десертов, а потому хозяюшки годами собирают понравившиеся рецепты блюд из рыбы. Рецепт рыбы под маринадом тоже вошел в список лучших.
Если у вас дома есть мультиварка, то вы уже знаете, что готовить еду совсем несложно, ведь кухонная помощница сделает все за вас. Приготовить рыбу под маринадом и так совсем нетрудно, а с мультиваркой этот процесс покажется вам приятным отдыхом.
Вы можете готовить под маринадом любую морскую рыбу, причем использовать можно не только привычный хек или минтай, но и более благородную рыбу, как семга, горбуша, треска, форель и т. д. Для маринада можно использовать различные овощи, грибы, фрукты, сухофрукты, приправы, специи и травы на ваш вкус. Давайте же подробнее узнаем, как приготовить рыбу под маринадом в мультиварке.
Рыба под томатным маринадом в мультиварке
Ингредиенты:
- филе рыбы — 1 кг;
- красный репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- болгарский перец — 1 шт;
- кислые яблоки — 2 шт;
- томатная паста — 3-4 ст. л.;
- сахар — 1 ч. л.;
- растительное масло.
Итак, для начала вам, конечно же, нужно приготовить маринад. Включите мультиварку на режим «Жарка», налейте в нее растительное масло. Лук порежьте крупными кольцами, выложите в чашу и поджарьте до прозрачности, периодически помешивая. Морковь натрите на крупную терку, перец нарежьте тоненькой соломкой, положите овощи к луку и жарьте все вместе еще примерно 10 минут.
В это время возьмите яблоки, очистите от кожуры, удалите серединку и косточки и натрите мякоть на мелкую терку. Яблочное пюре выложите в чашу, добавьте томатную пасту, соль, специи, несколько горошинок черного перца, лавровый лист и сахар и готовьте в этом же режиме, пока маринад не закипит.
Филе рыбы тщательно помойте, выложите на бумажные полотенца, а затем порежьте на небольшие кусочки. Поместите рыбу в чашу, аккуратно перемешайте ее с маринадом, чтобы овощи покрыли рыбу, но сами кусочки не развалились. Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а после сигнала поставьте режим «Подогрев» на 15 минут. Сочная, ароматная и очень вкусная рыба готова.
Рыба под сырным маринадом в мультиварке
Ингредиенты:
- рыбное филе — 1 кг;
- картофель — 7-8 шт;
- репчатый лук — 2 шт;
- твердый сыр — 200 г;
- сметана — 2-3 ст. л.;
- измельченная зелень — 1 ст. л.;
- растительное масло.
Помойте филе, высушите, нарежьте порционными кусочками. Картофель и лук очистите, картофель нарежьте соломкой, а лук порежьте на небольшие кусочки. Сыр натрите на крупную или среднюю терку. Рыбное филе и картофель посолите, тщательно поперчите и добавьте любимые приправы и специи.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, на дно выложите картофель, затем кусочки рыбы, потом слой лука. На лук аккуратно поместите сметану, а затем добавьте сыр. Готовьте в режиме «Тушение» 1 час, а затем выставьте режим «Подогрев» на 15 минут и добавьте измельченную зелень. Рыбу подавайте со свежим салатом или тушеными овощами.
Рыба под горчично-лимонным маринадом в мультиварке
Ингредиенты:
- рыбное филе — 600-700 г;
- репчатый лук — 1 шт;
- лимон — 1 шт;
- сухая горчица — 1-2 ч. л.;
- измельченная зелень — 1 ст. л.;
- вода — 1 ст.;
- сливочное масло.
Филе помойте, выложите на бумажное полотенце и оставьте высыхать. Лук и лимон порежьте кольцами и обжарьте в мультиварке на сливочном масле, для этого используйте режим «Жарка». Пока лук и лимон жарятся, порежьте рыбное филе на небольшие порционные кусочки.
Итак, поместите в чашу кусочки рыбы, лопаткой выложите на них уже готовые лук и лимон. В отдельной емкости залейте горчицу стаканом воды, размешайте и поместите в чашу. Туда же добавьте соль, перец, специи, пряности и измельченную зелень. Готовьте рыбу в режиме «Тушение» 1 час, а затем подавайте на листьях салата.
Приятного аппетита!
