Способов приготовления перца существует очень много, его готовят на гриле, в духовке, сковороде или кастрюле, однако легче всего приготовить данное блюдо в мультиварке. На стол перец нужно подавать с подливкой в которой он тушился, при этом вы можете использовать для подливки томатный сок, пасту, бульон, сметану, аджику и т. д. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Для фаршировки подойдут любые перцы вне зависимости от сорта, размера и цвета. Подготовленные перцы вам нужно лишь помыть и почистить, отрезав хвостик и удалив семена. Вы можете просто выбросить хвостик, а можете позже использовать его в качестве крышечки.
Чем бы вы не начиняли перец, он получится очень вкусным. Вы можете использовать фарш, гречку, грибы, рис, кабачки, сыр, макароны, другие овощи, совмещая эти продукты на свое усмотрение. Конечно, существуют и стандартные рецепты приготовления фаршированного перца, с ними мы и ознакомимся ниже.
Фаршированный перец с фаршем в мультиварке
Ингредиенты:
- сладкий перец — 7-8 шт;
- мясной фарш — 700 г;
- рис — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт + 2 шт для соуса;
- морковь — 2 шт;
- помидоры — 3 шт;
- измельченная зелень (укроп, кинза, мята) — 1 ст. л.;
- растительное масло для смазывания чаши.
Для начала отварите рис до полуготовности и остудите его. Фарш посолите, поперчите, добавьте рис. Мелко нарежьте или пропустите через мясорубку 1 луковицу и соедините ее с фаршем. Готовый фарш перемешайте, добавьте зелень и перемешайте еще раз.
Оставшийся лук порежьте на мелкие кусочки, а морковь натрите на крупную терку. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, включите режим «Выпечка» на 30 минут. Поместите туда лук и морковь и готовьте овощи при открытой крышке 20 минут.
С перцев удалите семечки и хвостики и плотно начините их фаршем. Помидоры помойте, очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Поместите перцы в мультиварку, залейте томатным пюре, посолите, поперчите и готовьте оставшиеся 10 минут в том же режиме.
После сигнала налейте в мультиварку горячую воду, чтобы она еле прикрывала перцы, добавьте лавровый лист, еще немного соли и закройте крышку мультиварки. Установите режим «Тушение» на 1,5 часа.
Вы можете не отваривать рис перед приготовлением, однако в этом случае либо используйте пропаренный рис, либо же залейте его водой и оставьте на 1 час.
Фаршированный перец с грибами в мультиварке
Ингредиенты:
- сладкий перец — 7-8 шт;
- свежие шампиньоны — 300 г;
- макароны — 100 г;
- твердый сыр — 100 г;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 2 шт;
- соевый соус — 3 ст. л.;
- куриные яйца — 2 шт;
- растительное масло для смазывания чаши.
Отварите макароны до полуготовности и оставьте остывать. Грибы очистите и тоже отварите, но до готовности. Лук нарежьте полукольцами, натрите морковь на крупную терку, порежьте помидоры на небольшие кубики. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и готовьте овощи 20 минут в режиме «Жарка». За 5 минут до сигнала добавьте в чашу соевый соус.
Перцы помойте, срежьте верхушку и очистите от семян. Сыр натрите на крупную терку, яйца взбейте вилкой. Грибы измельчите, соедините с макаронами, добавьте тертый сыр и яйца. Смесь посолите, поперчите, добавьте специи и тщательно перемешайте.
Готовым фаршем начините перца, уложите их в чашу мультиварки и залейте горячей водой. Добавьте еще немного соли и парочку лавровых листов. Готовьте блюдо под закрытой крышкой в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Если вы не любите макароны, то можете использовать в данном рецепте рис, картофель или гречку. В любом случае, блюдо получится весьма необычным.
Фаршированный перец с беконом в мультиварке
Ингредиенты:
- сладкий перец — 5-6 шт;
- картофель — 2-3 шт;
- бекон — 300 г;
- твердый сыр — 100 г;
- молоко — 0,5 ст.;
- сметана — 1 ст.;
- измельченный зеленый лук — 2 ст. л.;
- растительное масло.
Картофель очистите, порежьте на мелкие кусочки. Бекон обжарьте и тоже порежьте на кусочки. С перца срежьте хвостик, очистите от семян. На дно каждого перца поместите картошку, а затем бекон. Укладывайте начинку плотно, но оставьте сверху немного места для соуса. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, поместите туда перцы дном вниз и готовьте их в режиме «Выпечка» 30 минут.
Пока перцы готовятся, сделайте соус. Яйца взбейте вилкой, добавьте молоко и сметану. Все перемешайте, добавьте зеленый лук соль и перец. Готовый соус поместите в каждый перец, а если соус останется, то просто вылейте его в чашу мультиварки. Залейте перцы горячей водой, чтобы они были закрыты до середины и готовьте в режиме «Тушение» 1 час.
Для этого рецепта вы можете использовать не только бекон, но и копченые свиные ребрышки или копченую курицу. Только помните, что копченые продукты не нужно предварительно обжаривать.
Приятного аппетита!
