Нежное и воздушное картофельное пюре — отличный гарнир к мясу или рыбе, а также оно прекрасно сочетается со свежими или тушеными овощами. Мультиварка позволяет делать картофельное пюре более удобно и даже одновременно вместе с ним готовить основное блюдо. Для этой цели пригодится паровая корзина, входящая в комплектацию любой современной мультиварки.
Сегодня, когда мультиварки появились практически на каждой кухне, многие хозяйки стараются использовать этих бытовых помощниц с максимальной пользой. К примеру, часто в мультиварках готовятся так называемые блюда-дуэты: в основной чаше готовится основное блюдо, а в установленной над ней паровой корзине — гарнир. Такой подход существенно сокращает время готовки и усилия хозяйки. К тому же блюда, приготовленные на пару, получаются еще и полезными.
Давайте с вами сегодня рассмотрим, как делать картофельное пюре в мультиварке отдельно или же вместе с блюдом-«компаньоном», например, овощами или мясом. Приготовьте ручку и бумагу — вот подходящие рецепты.
Простое картофельное пюре с молоком
Для приготовления 3 порций вам понадобится:
- картофель — 5 шт.
- молоко — 1 ст.
- масло сливочное — по вкусу
- соль — по вкусу
Приготовление
В этом рецепте картофельное пюре готовится очень простым способом, практически так же, как и на плите. Но благодаря конструкции и особому температурному режиму мультиварки приглядывать за картофелем во время варки не придется, а значит можно не бояться, например, что из-за слишком сильного кипения вода выльется из кастрюли.
Для пюре картофель вымыть и очистить от кожуры. Разрезать на небольшие кусочки, примерно одинаковые по размеру. Сложить картофель в чашу мультиварки.
Залить картофель холодной водой так, чтобы ее уровень был выше картофеля примерно на 1 см. Добавить в воду соль. Мультиварку включить в режим «Тушение», время приготовления установить на 30 минут. Нажать кнопку «Старт».
Дождаться окончания работы режима. Открыть крышку мультиварки. Проверить готовность картофеля. Если картофель мягкий, слить воду, в которой он варился, а картофель переложить в другую емкость. Если вы будете пользоваться пластиковой или силиконовой мялкой для пюре, картофель можно не перекладывать.
Залить картофель горячим молоком. Размять в пюре. Подавать сразу же, пока пюре не остыло. Украсить при подаче листиками петрушки или измельченным укропом.
Картофельное пюре в мультиварке на пару
Для приготовления вам понадобится:
- картофель — 700 г
- молоко — 300 мл
- масло сливочное — 50 г
- соль — по вкусу
- блюдо-компаньон — по желанию
Приготовление
Если готовить картофельное пюре в мультиварке на пару, то можно в чаше одновременно с ним готовить какое-нибудь другое блюдо, например, мясное или рыбное. В результате вы получите так называемое блюдо-дуэт или «2 в 1». В «компаньоны» к картофелю вы можете выбрать совершенно любое блюдо, но учтите, что готовым оно должно быть одновременно с картофелем.
Для пюре картофель вымыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими одинаковыми ломтиками или кусочками. Чем мельче нарезать картофель, тем быстрее он будет готов.
В чашу мультиварки уложить ингредиенты для блюда-компаньона, если таковое будет, налить воду. Установить паровую корзину. Сложить в нее подготовленный картофель. Посолить картофель по вкусу.
Включить мультиварку в режим «Варка на пару»/«Пар» на 25 минут. Закрыть крышку, нажать кнопку «Старт». Ожидать окончания работы режима. Открыть крышку и проверить готовность картофеля. Если картофель готов, переложить его в отдельную емкость и размять в пюре, добавляя постепенно заранее подготовленное горячее молоко. Заправить пюре сливочным маслом.
Подавать пюре с блюдом-компаньоном. По желанию украсить при подаче зеленью.
Приятного аппетита!
