Запоры довольно часто наблюдаются при различных диетах, например, Дюкана, когда основу рациона составляют белковые продукты. Из-за нехватки клетчатки в рационе каловые массы не могут нормально продвигаться по кишечнику, отсюда и невозможность сходить в туалет.
Основой принцип питания при запорах у взрослых — это введение клетчатки в ежедневный рацион. Главным источником клетчатки являются овощи и фрукты, более того, некоторые из них даже обладают ярко выраженным слабительным эффектом. Почему бы не обратить на них внимание?
В теплое время года в огромном количестве доступны свежие помидоры, огурцы, сладкий перец, кабачки, тыква, листовой салат, баклажаны. Все эти овощи помогут вам наладить работу кишечника. В холодное время года обратите внимание на морковь, свеклу и капусту и ешьте салаты из них как можно чаще.
Что касается приготовления салатов, то их лучше заправлять не майонезом или же соусом, а любым растительным маслом. Введение масла в рацион (льняное, подсолнечное, оливковое, тыквенное и др.) также помогает избавиться от запора. Дело в том, что масло воздействует непосредственно на кишечные рецепторы, чем усиливает перистальтику, препятствует всасыванию воды и стимулирует выделение желчи. Именно поэтому заправляйте салаты только маслом или же пейте его по паре чайных ложек перед едой.
Полезны при запорах сухофрукты — инжир, изюм, курага и особенно чернослив. Помните, что перед употреблением сухофрукты обязательно на 10-15 минут замачивают в воде, чтобы смыть диоксид серы, которым обрабатывают наши любимые сладкие лакомства.
При запорах можно есть не только овощи и фрукты. Хорошо влияют на перистальтику кишечника все бобовые, особенно горох. В этих продуктах большое содержание клетчатки, которая не переваривается в желудке, а впитывает в себя жидкость и продвигается по кишечнику.
Для улучшения пищеварения неплохо есть отруби, хлеб из цельного зерна, каши (ячневая, овсяная, гречневая). Эти продукты следует есть как можно чаще, если проблемы с запорами у вас наблюдаются постоянно.
Не забывайте о введении в свой рацион молочных продуктов, которые также помогают избавиться от проблем с кишечником. Только учитывайте то, что от запора хорошо лучше всего помогают свежий кефир (однодневный) и домашняя простокваша.
Если в силу возраста или же проблем со здоровьем употреблять некоторые из продуктов не рекомендуется, тогда следует обратить внимание на печеную тыкву, печеные яблоки, морскую капусту и вареную свеклу. Эти продукты богаты разными видами клетчатки, которые воздействуют на организм комплексно, поэтому обладают очень мягким и безопасным действием. Такие продукты можно давать при запоре и детям, и пожилым людям.
Чтобы в дальнейшем не было никаких проблем с кишечником, избейте продуктов, которые вызывают запор, а это: картофель, бананы, груши, каши из мелкозернистых круп (манная, рисовая), супы-пюре, супы из разваренных круп, черный чай, шоколад, черника, хурма, гранаты, красное вино. Также при запорах нельзя есть яйца (вареные и жареные), изделия из слоеного и сдобного теста, хлеб из муки высших сортов, жирное мясо и рыбу, птицу, копчености, консервы, грибы, кисель, острые соусы и приправы.
Теперь вы знаете, что есть при запорах, поэтому при корректировке своего рациона сможете избежать проблем с кишечником. Не забывайте пить как можно больше воды, ведь она всасывается пищевыми волокнами, что позволяет каловым массам легче проходить по кишечнику.
