Рецепты шашлыка из курицы

Рецепты шашлыка из курицы
Позволить себе приготовить настоящий шашлык из баранины могут, к сожалению, далеко не все. Но зато шашлык из свинины или, скажем, из птицы вполне доступен. Особенно большой популярностью пользуется шашлык из курицы - как вкусное и недорогое блюдо. Рецепты шашлыка из курицы предлагает вашему вниманию наш сборник советов AnyDayLife.

Чтобы приготовить шашлык из курицы, необходимо правильно подобрать для жарки над углями часть куриной туши. Оптимальными для приготовления шашлыка признаны куриные бедрышки (верхняя часть окорока), сгодятся также для этой цели и ножки (нижняя часть окорока) или же крылышки. А вот куриное филе для шашлыка подходит не очень, ведь блюдо в этом случае получается суховатым. Впрочем, бывалые «шашлычники» утверждают, что правильным маринадом эту проблему легко исправить...

К слову, маринад для шашлыка из курицы можно готовить точно так же, как и маринад для любого другого вида шашлыка. В качестве основных ингредиентов можно взять белое вино, лимонный сок, натуральный йогурт, кефир или сметану, а из пряностей подойдут черный и красный перец, кориандр, чеснок, зира, куркума, паприка, готовая смесь карри и др. Выдерживать куриное мясо в маринаде перед приготовлением шашлыка рекомендуется не менее 2 часов, при этом чем дольше мясо будет мариноваться, тем более сочным и ароматным получится шашлык.

Куриный шашлык с чесноком и лимоном

Для приготовления вам понадобится:

  • курятина — 2 кг
  • лук репчатый крупный — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • сок половины лимона
  • соль и черный перец по вкусу
  • зелень петрушки

Приготовление

Это очень простой в приготовлении вариант шашлыка из курицы. Куриное мясо нарезать порционными кусочками, уложить в глубокую емкость. Лук нарезать полукольцами и слегка размять с солью для выделения сока. Зубчики чеснока нарезать тонкими пластинками. Мелко порубить зелень петрушки.

Добавить к курице лук, чеснок, зелень. Перемешать. Добавить лимонный сок, перец, соль по вкусу. Еще раз перемешать. Оставить на 2-3 часа для маринования.

Подготовленной мясо нанизать на шампуры и запечь над раскаленными углями до готовности. Подавать к столу с соусами по вкусу.

Куриный шашлык в маринаде из белого вина и помидоров

Для приготовления вам понадобится:

  • курятина — 2 кг
  • лук репчатый — 3 шт.
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • помидоры — 4 шт.
  • вино белое — 0,5 ст.
  • сок половины лимона
  • соль, черный перец, кориандр — по вкусу

Приготовление

Изысканный рецепт шашлыка из курицы. Курятину порубить кусочками, нашпиговать мелко нарезанным чесноком, натереть немного молотым черным перцем и кориандром.

Лук нарезать кольцами, помидоры — кружочками. Отдельно смешать сок лимона и белое вино.

В глубокую емкость уложить слой куриного мяса, слой лука и помидоров, снова слой мяса и снова слой лука и помидоров. Не перемешивая, залить лимонно-винной смесью. Осторожно помять руками.

Мясо мариновать в течение 3 часов, после чего запечь на шампурах над раскаленными углями. К столу подать с любыми соусами по вкусу, свежими овощами, отварным рисом и т. д.

Приятного аппетита!


Рецепты шашлыка из курицы

Путь

Фильтры

жареное, мясо, овощи

Теги

рецепты шашлыка из курицы, куриный шашлык, шашлык из курицы, приготовление шашлыка из курицы

Похожие



Комментировать
  • Я курицу всегда не на шампурах, а на решетке готовлю, бедрышки так гораздо удобнее запекать
    Theodosia 26.08.15 16:39 Ответить 0
  • а мы курицу всегда маринуем в майонезе с базиликом, получается сочно и ароматно. правда из-за базилика она приобретает странный зеленоватый оттенок, некоторые с непривычки сначала пугаются, но потом все равно уплетают за обе щеки!!
    Фая 19.07.15 12:07 Ответить 0