Секрет сырных шариков — это хрустящая корочка и нежная расплавленная начинка. Обычно готовят закуску во фритюре, так как это очень быстро и просто. Если нет фритюрницы, тогда можно обжарить сырные шарики на сковороде с маслом. Как вариант шарики можно запечь в духовке, чтобы не использовать масло. Такое блюдо готовится дольше всего, зато оно самое полезное из всех вариантов.
Шарики из расплавленного сыра отлично сочетаются с самыми разными соусами, которые только подчеркивают вкус блюда. Например, хорошо к этой закуске подходит чесночный соус на основе майонеза.
Сырные шарики во фритюре
Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить сырные шарики, чтобы у них была хрустящая корочка. Вам понадобятся такие продукты:
- 200 г натертого сыра твердых сортов
- 2 белка
- 1 ст. л. муки
- панировочные сухари
- масло для фритюра
Белки взбейте до образования плотной белой массы. Добавьте тертый сыр и муку. Хорошо перемешайте полученную массу и сформируйте из нее небольшие шарики. Обваляйте шарики в панировочных сухарях.
Разогрейте во фритюрнице масло, затем опустите в него несколько сырных шариков. Закуска должна быть обжаренной со всех сторон, поэтому следите, чтобы шарики не слипались друг с другом. Как только шарики станут золотистого цвета, их можно вынимать из масла. Для удаления излишек масла положите закуску на бумажное полотенце или салфетку.
Сырные шарики с чесноком
Чтобы придать сырным шарикам пикантный вкус, попробуйте приготовить их с чесноком. Для этого рецепта вам понадобятся такие продукты:
- 200 г натертого сыра твердых сортов
- 3 яйца
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. муки
- соль по вкусу
- растительное масло
В натертый сыр, если он не очень соленый, добавьте соль и яйца. Хорошо размешайте. Очищенные зубчики чеснока пропустите через пресс, добавьте муку и замесите крутое тесто. Если вам покажется, что муки маловато, тогда можно добавить еще. Из готового теста сформируйте шарики, после чего обваляйте их в муке.
Разогрейте сковородку и налейте как можно больше растительного масла. Обжаривайте шарики с двух сторон до золотистой корочки. Готовые сырные шарики выложите на салфетки или же бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте закуску горячей.
На заметку: сырные шарики можно приготовить не только с чесноком. Добавляйте специи на свой вкус, но лучше всего подходят красный молотый перец, тмин, паприка. Также обязательно попробуйте приготовить сырные шарики с начинкой, например, с ветчиной. Блюдо получается невероятно вкусным и необычным.
Сырные шарики с творогом
Делимся с вами еще одним необычным рецептом сырных шариков. На этот раз приготовим их с творогом. Заметьте, что сырные шарики по этому рецепту могут быть как соленым, так и сладкими, все зависит лишь от того, какое именно блюдо вы хотите. Вам понадобятся такие продукты:
- 500 г обезжиренного творога
- 300 г натертого сыра
- 2 яйца
- 6 ст. л. муки
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста
- соль или сахар по вкусу
Разомните вилкой творог, добавьте в него яйца, 2 ложки муки, сыр и разрыхлитель для теста. Хорошо размешайте полученную массу. Оставшуюся муку пересыпьте в тарелку.
Из теста сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в муке. Разогрейте фритюрницу или сковороду с большим количеством масла. Обжаривайте в нем сырные шарики до золотистого цвета. Подавайте закуску горячей.
Приятного аппетита!
