Домашний горячий шоколад

Осенью и зимой в кофейнях особенно актуальным напитком становится горячий шоколад. Объяснить популярность напитка можно не только его нежным вкусом, но и прекрасными согревающими способностями. Попробуйте приготовить домашний горячий шоколад, в чем вам поможет AnyDayLife.

Рецептов горячего шоколада уже множество, поэтому каждый раз можно баловать себя новым напитком. Стоит только добавить немного специй, алкоголя, сиропа, фруктов и даже кофе, чтобы получить совершено новый вкус.

Готовить горячий шоколад можно на сливках, молоке и воде. Но здесь уже не столько дело вкуса, сколько жирности. Не все могут позволить себе без ущерба для фигуры пить горячий шоколад на молоке или сливках, который является очень калорийным напитком, поэтому приходится добавлять воду. Примечательно то, что воду добавляют не только по причине уменьшения жирности напитка, но и для того чтобы шоколад легче в нем растворился. Также многие любители горячего шоколада скажут, что смесь из воды и молока или сливок является оптимальной для напитка.

Горячий шоколад также готовят только на воде без использования молока или сливок. Но проблема в том, что такой напиток будет пресным на вкус, поэтому придется использовать различные вкусовые добавки: специи, алкоголь или фрукты.

В горячий шоколад можно добавить даже такие продукты, как яичный желток, сметану и крахмал. Делают этот для того, чтобы сделать напиток гуще.

Классический горячий шоколад

Всегда начинайте готовить домашний горячий шоколад с классического рецепта, а уже только затем экспериментируйте с добавками. Чтобы приготовить классический горячий шоколад, возьмите:

• 100 г темного шоколада
• 500 мл молока
• 1-2 ст. л. сахара

Нагрейте молоко, но не доводите его до кипения. В горячем молоке растворите сахар, затем по одному добавляйте кусочки шоколада. Перемешайте до полного растворения шоколада, затем перелейте напиток в стаканы или чашки и подавайте.

Горячий шоколад с ромом

Шоколад прекрасно сочетается с алкоголем, придавая ему новые нежные нотки. Попробуйте приготовить согревающий горячий шоколад по этому рецепту. Возьмите:

• 1 л молока
• 1/2 ст. сливок
• 2 ст. л. темного рома
• 250 г черного шоколада

В кастрюлю влейте молоко, сливки и ром. Нагрейте молоко до кипения, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в молоко кусочки шоколада. Размешивайте до полного растворения шоколада, затем перелейте в подогретые стаканы или чашки.

Попробуйте вместо рома добавить любой фруктово-ягодный ликер, коньяк, бренди, виски.

Горячий шоколад с перцем

Ничто не сочетается шоколадом так хорошо, как перец. Согревающая теплота напитка и острота дают довольно интересный эффект, который невозможно не полюбить. Чтобы приготовить горячий шоколад по этому рецепту, возьмите:

• 100 г горького шоколада
• 1 ст. воды
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы
• небольшой кусочек красного перца
• 1 л молока

В воду добавьте сахар, корицу и перец. Кипятите сироп на сильном огне около 10 минут. Готовый сироп должен стать более вязким и карамелизироваться. Пока готовится сироп, нагрейте молоко и растворите в нем кусочки шоколада. Размешайте до получения однородной массы, затем влейте процеженный через сито сироп. Снова процедите готовый напиток, после чего подавайте.

С горячим шоколадом прекрасно сочетаются ваниль, корица, имбирь, кардамон, цедра апельсина, мускатный орех.

Горячий шоколад с мороженым

Самое необычное сочетание — это горячее и холодное. Добавление мороженого в горячий шоколад поможет сделать напиток нежнее и вкуснее. Для приготовления горячего шоколада с мороженым возьмите:

• 400 мл молока
• 2 ч. л. сахара
• 40 г черного шоколада
• ванилин по вкусу
• мороженое

Влейте в кастрюлю молоко, добавьте сахар и ванилин. Доведите молоко до кипения, постоянно помешивая его, чтобы не образовалась пленка. Растворите в молоке кусочки шоколада. Перелейте напиток в чашки, сверху положите по шарику мороженого. Подавайте сразу же.

Приятного аппетита!