Как приготовить лисички

Как приготовить лисички
Лисички считаются одними из самых вкусных грибов. Их мясистая мякоть отлично подходит для того, чтобы жарить и варить, а также использовать в дополнение к мясу, морепродуктам и в качестве ингредиента для омлетов. Давайте же узнаем, как приготовить лисички.

Лисички можно найти летом и осенью в хвойных и лиственных лесах. Растут эти грибы преимущественно на земле и часто встречается многочисленными группами. Ценятся лисички в первую очередь за вкус и аромат.

Лисички можно подвергать любой кулинарной обработке. Их тушат, запекают с мясом и овощами, добавляют в начинки для пирогов, отваривают для супа. Но самый простой вариант — это пожарить грибы.

Лисички в сметане

Предлагаем вам самое простое блюдо русской кухни — жареные лисички в сметане. Готовится невероятно просто, поэтому с этим блюдом справятся даже начинающие кулинары. Чтобы приготовить лисички по этому рецепту, возьмите:

  • 500 г свежих лисичек
  • 1 луковица
  • 150 г жирной сметаны
  • соль
  • растительное масло

Почистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Промойте грибы, отбросьте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь. Мелкие лисички можно не резать, а вот крупные желательно немного измельчить.

В сковороде нагрейте масло и обжарьте на нем лук до золотистого оттенка. Добавьте грибы и сразу же перемешайте. Обжаривайте грибы до полного испарения жидкости, а также появления на них золотистой корочки. Посолите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте. Уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Подержите лисички так минут 10, после чего готовые жареные грибы можно подавать к столу.

Жареные лисички с картошкой

Наверняка вы уже могли пробовать обжаривать вместе с картошкой грибы. Получается всегда невероятно вкусно. На этот раз попробуйте приготовить с картошкой лисички — очень простое и аппетитное блюдо. Вам понадобятся такие продукты:

  • 400-500 г лисичек
  • 1 кг картофеля
  • 1 луковица
  • соль
  • растительное масло

Помойте лисички и отварите их в подсоленной воде до полуготовности (10-15 минут после закипания воды). Пока варятся лисички, почистите картофель и нарежьте его соломкой.

Обжарьте на сковороде с маслом лук до золотистого цвета, добавьте в него картофель. Обжарьте картошку на среднем огне под крышкой. Когда картофель будет почти готовым, добавьте лисички и обжаривайте еще 5-10 минут. Посолите блюдо по вкусу и подавайте на стол, щедро посыпав зеленью.

Курица с лисичками

Лисички идеально сочетаются с нежным куриным филе. При этом вас несомненно порадует простота приготовления этого блюда. Итак, возьмите такие продукты:

  • 400 г свежих лисичек
  • 250 г куриной грудки
  • 200 г жирной сметаны
  • 1 луковица
  • 40-50 г сливочного масла
  • растительное масло
  • соль
  • черный молотый перец
  • укроп

Грибы почистите и помойте. Дайте воде стечь, после чего крупные лисички нарежьте кусочками. Куриную грудку нарежьте кубиками или полосками. Очищенный лук нарежьте полукольцами или четвертинками колец.

Обжарьте курицу на сковороде со смесью из сливочного и растительного масел. Обжаривайте курицу пару минут, затем посолите и поперчите. Выложите на тарелку.

Жидкость после обжаривания курицы не сливайте, а положите в нее лисички. Посолите и поперчите грибы, обжаривайте их до выпаривания лишней воды (10-15 минут). Когда вся жидкость полностью испарится, добавьте в лисички небольшой кусочек сливочного масла и продолжайте обжаривать еще пару минут. Выложите грибы к курице.

Помойте сковороду и налейте не нее немного растительного масла. Обжарьте на сковороде лук до золотистого цвета, а затем к нему добавьте лисички, курицу и сметану. Перемешайте, посыпьте рубленым укропом. Если требуется, посолите и поперчите, затем выключите огонь, и накройте сковороду крышкой. Подержите лисички с курицей под крышкой еще 5 минут, после чего можно подавать к столу. В качестве гарнира к этому блюду используйте рис или вареный картофель.

Приятного аппетита!

Жареные лисички

Путь

Фильтры

русская, жареное, грибы

Теги

как приготовить лисички, жареные лисички с картошкой, курица с лисичками, лисички в сметане

Похожие



Комментировать
  • ммм, обожаю лисички. Самый вкусный гриб из всех!
    рыженькая 17.07.16 16:11 Ответить 0
  • Картошку с лисичками постоянно жарю, а вот курицу еще не пробовала, надо попробовать рецепт. Спасибо!
    Lydia_Fox 04.09.15 12:31 Ответить 0
  • интересно а в мультиварке можно их вкусно приготовить? недавно купила мультю, хочу поэкспириментировать!!
    ПеченЬка 28.08.14 17:18 Ответить 0
    • Конечно, можно, очень вкусно получается! Я в мульте лисички в сметане готовлю. Полкило лисичек мою и режу, в чашу мульти наливаю 3-4 ст л постного масла и кладу порезанные грибочки. Выбираю режим выпечки и готовлю 20 минут. Потом добавляю мелко нарубленную луковицу, солю по вкусу и готовлю в этом же режиме еще 20 минут. После этого надо добавить где-то 4-5 ст л сметаны, перемешать и готовить в режиме выпечки еще минут 5-10
      Лисёна 05.09.14 12:41 Ответить 0
  • лисички в любом проявлении хороши. а за идеи спасибо, буду пробовать)
    Евражка Лапчатая 18.08.14 10:27 Ответить 0