Настоящий Baileys готовится из ирландского виски, отличающегося особой мягкостью, и свежих ирландских сливок. Помимо стандартного ликера Baileys выпускается еще ликер с шоколадом и мятой («Бейлис Мятный шоколад»), ликер с кофе («Бейлис Крем кофе»), а также ликер с карамелью («Бейлис Крем карамель»). Крепость у ликера Baileys равна 17%.
Домашний ликер Бейлиз, конечно же, отличается по вкусу от оригинального напитка, но зато полученный в домашних условиях продукт гораздо дешевле магазинного. При этом крепость домашнего Бейлиза можно выбирать на свой личный вкус: если нужен напиток покрепче, то алкоголя нужно добавить побольше, а если хочется насладиться более «мягким» Бейлизом, то можно уменьшить количество алкоголя в рецепте.
В домашних условиях Бейлиз готовят из водки, сливок, сгущенного молока, а также растворимого кофе, желательно со вкусом Irish Cream. Вместо водки могут использоваться также другие крепкие спиртные напитки, например, коньяк или виски. Пропорции ингредиентов могут отличаться в зависимости от рецепта, также может отличаться количество добавок, входящих в состав напитка. Ну а готовым Бейлизом хорошо угощать гостей на домашних вечеринках — всем точно понравится!
Сливочно-кофейный Бейлиз
Для приготовления вам понадобится:
- водка — 0,5 л
- сгущенное молоко — 1 банка
- желтки яичные — 4 шт.
- кофе растворимый — 1 ст. л.
- сахар ванильный — 2 ст. л.
- сливки жирностью до 30% — 0,4 л
Приготовление
Чтобы приготовить в домашних условиях Бейлиз по этому рецепту, необходимо сначала смешать миксером желтки, сгущенное молоко и ванильный сахар. Должна получиться однородная масса.
Затем нужно в полученную массу добавить растворимый кофе. Вновь начать взбивать миксером. Когда кофе растворится, следует влить сливки. Если сливки слишком плотные, можно разбавить их немного молоком.
В последнюю очередь в ликер необходимо добавить водку. Далее следует еще раз все смешать миксером. На этом этапе домашний Бейлиз уже готов, его можно подавать к столу. Но для лучшего вкуса желательно дать настояться ликеру хотя бы пару часов.
Шоколадный Бейлиз
Для приготовления вам понадобится:
- водка — 0,2 л
- сгущенное молоко — 1 банка
- кофе растворимый — 2 ч. л.
- сахар ванильный — 2 ст. л.
- «Шоколадное молоко Чудо» (или другое аналогичное) — 2 пачки
Приготовление
Чтобы приготовить в домашних условиях шоколадный Бейлиз по этому рецепту, необходимо все ингредиенты смешать в блендере и дать готовому напитку настояться в течение получаса. После этого ликер готов к употреблению. Это самый простой и быстрый способ приготовить Бейлиз своими руками из подручных ингредиентов.
Приятного аппетита!
