Скажем сразу: если хотите легально зарабатывать на еде, приготовленной собственными руками дома, то вы должны очень тщательно изучить законодательство вашей страны в этой сфере. К примеру, в отечественных условиях обычная домашняя кухня никак не может быть использована в качестве помещения для пищевого производства, тогда как, скажем, в Великобритании это вполне допустимо при условии, что кухня пройдет проверку специальной комиссии.
В результате в большинстве случаев под легальным «домашним» приготовлением еды на продажу следует понимать, скорее, маленькое пищевое предприятие, где блюда или продукты питания будут сделаны по «домашним» рецептам и небольшими партиями или вообще поштучно. При этом подобный бизнес должен быть оформлен по всем правилам налогового законодательства вашей страны, а в процессе работы должны соблюдаться все санитарно-гигиенические правила и нормы.
Правда, если не знать, что именно лучше готовить на продажу, то можно быстро «прогореть» и потерять все вложения в бизнес. Поэтому, как правило, начинающие сначала стараются методом проб и ошибок «нащупать», какая еда на продажу в домашних условиях будет приносить больше дохода, а уже потом задумываются о легализации своего дела. Как раз на этот случай мы подскажем, какие именно пищевые продукты и блюда ручной работы сегодня наиболее популярны и востребованы.
Джерки (сушеное мясо)
Сегодня наблюдается настоящий бум на джерки — своеобразные чипсы из сушеного мяса. Благодаря соли, специям и дегидратации в джерках не размножаются болезнетворные микроорганизмы, что делает такое мясо безопасным для употребления в пищу даже без высокотемпературной кулинарной обработки.
Полуфабрикаты
Замороженные вареники, пельмени, чебуреки, манты, котлеты и прочие полуфабрикаты ручного производства пользуются неизменным спросом, ведь аналогичная продукция, изготовленная на крупных предприятиях, чаще всего не отличается высокими вкусовыми качествами.
Копчености
Коптить можно как мясо, так и рыбу, а технология копчения может быть горячей или холодной. «Домашние» копчености очень нравятся покупателям, но важно особенно тщательно следить за соблюдением всех тонкостей технологического процесса.
Сладости
Всегда востребованы у «домашних» производителей разные сладости, такие как зефир, маршмеллоу, печенье, торты, пирожные, рулеты, пряники, пастила, конфеты, шоколад, варенья, джемы, конфитюры, замороженные фруктовые или ягодные пюре, крем-мед и многое другое.
Домашний хлеб
Вкусный, мягкий и ароматный домашний хлеб очень многим по душе, но печь его самостоятельно не у всех есть желание или возможность. Поэтому домашний хлеб на продажу пользуется немалым спросом. К тому же подобный хлеб часто готовится из непривычных ингредиентов, в обычных магазинах такого не найти.
Макаронные изделия
Изготовленные вручную различные виды макаронных изделий обычно радуют покупателей нестандартным составом, цветом или формой, так что для подобного бизнеса особенно важно найти какую-то «фишку», которая выделит именно вашу лапшу, спагетти, вермишель или другие разновидности макарон среди конкурентов.
Пироги, пирожки, караваи
Пирожки с разнообразными начинками, сытные сладкие и соленые пироги, пышные караваи — отличный выбор для бизнеса по приготовлению еды на продажу, ведь это именно та группа изделий, которую любят в «домашнем» исполнении. Правда, следует помнить, что срок реализации различной сдобы и прочей выпечки очень короткий.
Как мы уже упоминали в самом начале, еда на продажу в домашних условиях готовиться легально может далеко не во всех странах, а если вас «поймают» на незаконной деятельности, вам может грозить суровое наказание. Поэтому если хотите вести бизнес честно и не бояться внезапных проверок по звонку конкурентов или недовольных покупателей, вам лучше сделать все по правилам, выбрав соответствующее вашим возможностям направление.
