Строго говоря, чаем следует называть напиток, получаемый завариванием высушенных листьев чайного куста, известного также как камелия китайская. Но в быту под чаями мы также обычно подразумеваем и другие напитки, которые готовятся аналогичным образом, например, на основе мяты, ромашки, имбиря, листьев фруктовых или ягодных деревьев и кустов, свежих или сушеных плодов и др.
В результате полезные свойства разных видов чая, конечно же, будут отличаться. Далее мы расскажем вам о пользе некоторых наиболее популярных видов и сортов чая для здоровья.
Черный чай
Черный чай подвергается длительной ферментации (окисляется на воздухе) перед сушкой, и в обработанных листьях присутствует кофеина больше, чем в остальных сортах чая. Это обуславливает выраженные тонизирующие и бодрящие свойства напитка. Кроме того, черный чай полезен при расстройствах ЖКТ, укрепляет сосуды и нормализует давление, обладает мочегонным эффектом.
Зеленый чай
Зеленый чай не ферментируется, поэтому в нем особенно высоко содержание танинов. Такой чай помогает справиться с метеоризмом, хорошо помогает при акне, а также способствует снижению веса. Еще зеленый чай оказывает укрепляющее действие на иммунную систему, помогает выводить токсины, оказывает антиоксидантный эффект.
Улун
Для производства улуна используются зрелые листья со взрослых чайных кустов, которые подвергаются частичной ферментации. В результате кофеина в улуне больше, чем в зеленом чае, а танинов — больше, чем в черном. Такой чай ускоряет метаболизм, что благоприятно сказывается на процессе похудения. Еще он улучшает работу ЖКТ, тонизирует, способствует очищению сосудов от холестерина.
Белый чай
Белый чай меньше всего подвергается ферментации, если сравнивать его с другими чаями. Производится такой чай из молодых листиков и почек особого сорта чайного куста, которые покрыты особым белым ворсом, что и дало название чаю. В белом чае больше всего сохранены исходные полезные вещества, присутствующие в свежих листьях, в нем меньше кофеина, зато он особенно богат витамином С, витаминами группы В и другими полезными веществами. Белый чай способствует укреплению иммунитета, помогает бороться с простудой, защищает зубную эмаль от кариеса и зубного камня, нормализует давление, очищает организм, успокаивает, хорошо охлаждает, снимает стресс.
Матча (маття)
Хотя матча по своей сути представляет собой растертый в порошок зеленый чай, особенности ее производства и использования для приготовления напитка обуславливают некоторые различия в полезных свойствах двух этих видов чая. В частности, считается, что по содержанию полезных веществ 1 чашка матчи приравнивается к 10 чашкам зеленого чая: за счет порошкообразного состояния матчи ее активные вещества сильнее экстрагируются в воду при заваривании, что повышает их концентрацию в готовом напитке.
Ромашковый чай
Ромашковый чай готовится из сухих цветков ромашки аптечной (лекарственной) и более всего известен как расслабляющее средство. Он помогает нормализовать сон, оказывает спазмолитический эффект, способствует нормальной работе печени, помогает устранить воспалительные процессы в желудке и кишечнике, нормализует уровень глюкозы и инсулина в крови.
Мятный чай
Мятный чай можно приготовить из свежих или сухих листьев и побегов преимущественно мяты перечной, а также мяты душистой, мяты колосистой, мяты полевой. Такой чай считается особенно полезным при ПМС, тошноте, рвоте и головокружении, проблемах с дыханием, метеоризме. Еще он помогает бороться с простудой, активизирует работу мозга, ускоряет метаболизм.
Имбирный чай
Чай с имбирем считается одним из лучших средств для борьбы с сезонными ОРВИ, а также он пользуется популярностью как средство для снятия симптомов укачивания, а также тошноты другой природы. Этот чай еще снижает артериальное давление, увеличивает термогенез, что полезно для похудения, облегчает менструальные спазмы, оказывает антиоксидантное действие.
Чай каркаде
Каркаде — популярный чайный напиток, который получают завариванием сушеных чашечек цветков суданской розы (гибискуса). Он обладает ярко-красным цветом и сладковато-кислым вкусом. Каркаде содержит антоцианы, благодаря которым он помогает укреплять стенки сосудов, а также содержит антиоксиданты. Напиток оказывает спазмолитическое, мочегонное и жаропонижающее действие, оказывает противовирусный эффект.
Ройбуш
Ройбуш (ройбос) называют африканским чаем. Напиток готовится из высушенных измельченных листьев и побегов аспалатлуса линейного, он совсем не содержит кофеина, зато содержит глюкозу, которая делает вкус ройбуша сладковатым даже без сахара. Напиток хорошо утоляет жажду, тонизирует, применяется для облегчения колик у младенцев, успокаивает нервную систему, оказывает мощное антиоксидантное действие, улучшает работу почек, восстанавливает нормальную работу ЖКТ при различных расстройствах пищеварения, снижает давление, улучшает состояние кожи.
Чай с шалфеем
Настой шалфея лекарственного, который в быту называют шалфейным чаем, обладает огромной пользой для здоровья. Прежде всего такой чай ценится за мощные антибактериальные и противовоспалительные свойства, благодаря которым он поддерживает здоровье полости рта и помогает справиться с простудой. Также чай из шалфея обладает мощным антиоксидантным действием, укрепляет кости и сосуды, способствует заживлению различных повреждений, помогает контролировать уровень сахара в крови, а еще улучшает память, повышает концентрацию внимания, но при этом не дает нервной системе перевозбудиться.
Чай с эхинацеей
Такой чай эффективно помогает бороться с простудой и другими инфекционными заболеваниями, повышая защитные свойства организма, помогает снизить тревожность, уменьшает воспаления, приводит в норму уровень сахара в крови, обладает обезболивающим эффектом, способствует пищеварению. Важно учитывать, что эхинацея, кроме прочего, действует как мягкое слабительное, так что чаем нельзя злоупотреблять.
