К куриным наггетсам, как и к другим закускам, обычно подают соусы-дипы. С английского языка слово dip переводится как «окунать, макать». Так что очевидно, что дипы предназначены для окунания в них еды, поэтому они обычно имеют более густую консистенцию, чем обычные соусы, которыми еду поливают. Итак, вот несколько рецептов дипов, которые можно подать с куриными наггетсами.
Соус из сливочного сыра
Это очень нежный соус с пикантным привкусом, который ему придает чеснок и зерна горчицы. Для его приготовления запаситесь следующими ингредиентами:
- сливочный сыр — 120 г
- сметана — 2 ст. л.
- горчица в зернах — 1 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- соль по вкусу
Приготовить такой сырный соус для наггетсов очень просто. Для начала измельчите чеснок, а потом смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
Соус цацики
Традиционный греческий соус цацики можно подавать к самым разным блюдам, в том числе и мясным. Для его приготовления возьмите такие продукты:
- 300-350 г густого греческого йогурта (без добавок)
- 2-3 огурца средних размеров
- 2 крупных зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1-2 ч. л. толченого миндаля
- 1 ч. л. уксуса
- соль и перец по вкусу
Огурцы нужно помыть, очистить от кожицы и натереть на терке. Из мякоти огурцов отожмите сок и переложите ее в мисочку для соуса. Измельчите чеснок, добавьте к огурцам йогурт, уксус, чеснок, миндаль. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Добавьте оливковое масло и снова перемешайте.
Соус тартар
Можно подать наггетсы с соусом тартар. Это классический французский соус, который подают к мясу, рыбе и морепродуктам. Чтобы его приготовить, вам потребуются:
- 50 мл оливкового масла
- 3 куриных яйца
- 2 соленых или маринованных огурца
- 1 лимон
- 2 ч. л. горчицы
- пучок свежей петрушки
- щепотка соли
Отварите яйца вкрутую, отделите желтки и тщательно разомните их вилкой или протрите через сито. Белки для приготовления соуса не понадобятся. Добавьте к желткам оливковое масло и горчицу, выжмите лимонный сок и посолите. Венчиком тщательно взбейте все ингредиенты соуса до кремообразной консистенции.
Петрушку мелко порубите, огурцы мелко нарежьте. Добавьте к массе огурцы и зелень, тщательно все перемешайте. Если соус вышел слишком густым, можно добавить еще немного оливкового масла и еще раз тщательно перемешать. Добавляйте масло маленькими порциями, пока не добьетесь нужно консистенции.
Можно приготовить и «экспресс-вариант» соуса тартар. Для этого в сметану или майонез нужно добавить измельченные желтки сваренных вкрутую яиц, мелко нарубленный зеленый лук или зелень, мелко нарезанные маринованные огурцы. Перемешайте все ингредиенты — и соус готов!
Приятного аппетита!
