Вот уже не одну сотню лет бытует извращенное представление о том, что на праздничном столе должно быть все и побольше. Не удивительно, что после такой трапезы на веселье не остается сил, да и для фигуры это непростое испытание. В женский день можно вполне ограничиться легким праздничным столом. Низкокалорийно — не значит не вкусно!
Легкие салаты на 8 Марта
Приготовьте побольше салатов. В данном случае советуем брать не количеством, а многообразием. Таким образом, гости попробуют понемногу каждого блюда. Это могут быть:
- салат из редиса и огурцов;
- салат из редьки с вареной говядиной;
- салат с помидором и крабовыми палочками;
- свекольный салат;
- салат из цветной капусты, помидоров и зеленого горошка;
- пикантный салат с куриным филе, яблоком, апельсином и твердым сыром.
Добавляйте в салаты побольше различной зелени (укропа, петрушки, зеленого лука, салата, сельдерея, базилика и т. п.). В качестве заправки используйте растительное или оливковое масло, лимонный сок, сметану. Один-два салата можно заправить небольшим количеством майонеза, ведь мы все-таки за праздничным столом.
Легкие закуски на 8 Марта
Традиционной закуской праздничного стола являются добротные бутерброды, которые поглощаются в неприличном количестве, а также всевозможные соленья, жирные колбасы и т. п. Для нашего легкого стола предлагаем использовать не столь привычные варианты.
К примеру, отличной закуской станут помидоры с брынзой. Помидоры, нарезанные кружочками, будут функционировать в качестве кусочка хлеба, на него потрите брынзу и украсьте листиками душистого базилика. По такому же принципу можно сделать огуречные «бутерброды».
Отличной закуской станут печеные овощи — это вкусно, сытно, низкокалорийно, а главное — никакой тяжести в желудке. Во время запекания посыпьте овощи ароматными травами, только не переусердствуйте, приправа не должна перебивать натуральный вкус овощей. Более сытной альтернативой станут, к примеру, печеные помидоры, фаршированные грибами, и покрытые аппетитной корочкой расплавленного сыра.
Излюбленная дамская закуска — нежные креветки. Их можно подавать в виде мини-шашлычков.
Легкие вторые блюда на 8 Марта
Если вы устраиваете легкий стол, то это не значит, что на нем должны быть только овощи и фрукты. Бытует ошибочное мнение, что все девушки души не чают в сладостях. На самом же деле во имя стройных фигур многие из них отучили себя любить тортики, а вот от хорошего кусочка мяса не откажутся.
На нашем легком столе могут быть любые нежирные сорта мяса (телятина, куриное мясо и мясо кролика), мясо можно запечь в духовке и дополнительно потушить для мягкости, а затем подать с легким соусом или овощным гарниром. Альтернативный вариант — рыба, также очень вкусный и легкий продукт.
Можете приготовить что-то пикантное и подать его небольшими порциями. Например, кусочки индейки под цитрусовым соусом или телятину с клюквенным соусом.
Сладкий стол на 8 Марта
Все съеденное на сладком столе традиционно становится лишним. Но как тут откажешься от Наполеона, который хозяйка готовила полночи, и от аппетитных капкейков, увенчанных пирамидками разноцветного крема? Приходится есть, а затем весь вечер корить себя в чревоугодии.
Можно вообще упразднить сладкий стол или устроить его облегченный вариант. Конфеты и печенье заменит фруктовое ассорти, торт и пирожные — разные виды желе. Кстати, можно сделать потрясающий желейный торт с добавлением орехов и воздушного бисквита.
Любителям кофейных напитков предложите кофе гляссе с мороженым или взбитыми сливками, карамельным или шоколадным топингом. Другим — успокаивающий травяной чай или натуральный узвар.
Что самое поразительное — из-за такого стола никто не выйдет голодным, зато чувствовать себя будет отлично и сможет по достоинству оценить каждое предложенное блюдо.
