На самом деле холестерин не так вреден, как принято считать. Это — естественный жирный спирт (липид). Он содержится в клеточных мембранах практически всех живых организмов. С едой в наш организм попадает только 20% холестерина, весь остальной вырабатывается внутренними органами — печенью, кишечником, почками, надпочечниками и другими.
Этот липид необходим для нормальной работы всего организма. Он обеспечивает функционирование клеточных мембран, участвует в выработке витамина D и многих гормонов, способствует нормальной работе нервной и иммунной систем.
Холестерин в организме находится в виде комплексных соединений со специальными белками-транспортерами. Такие соединения называются липопротеинами и делятся на две группы — с высокой плотностью и с низкой плотностью. Именно липопротеины низкой плотности вызывают атеросклеротические бляшки, которые препятствуют нормальному протоку крови. Это приводит к различным сердечно-сосудистым заболеваниям, инфарктам и инсультам.
Липопротеины высокой плотности — это «хороший» холестерин. Они полностью растворяются в крови и не выпадают в осадок. Большое содержание этих липопротеинов в крови — норма для здорового человека.
В большинстве случаев повышение уровня «плохого» холестерина в крови происходит из-за неправильного образа жизни. Сюда относится:
- неправильное питание— злоупотребление жирной, жареной, соленой, острой, сладкой пищей, значительное превышение суточной потребности в калориях;
- вредные привычки — курение и злоупотребление алкоголем;
- гиподинамия, сидячий образ жизни и недостаточная физическая активность;
- как следствие всего этого — лишний вес и ожирение.
Чтобы определить уровень холестерина в крови, нужно сделать анализы. Для этого утром натощак сдают кровь из вены. Часто для нормализации липидного обмена в организме врачи назначают различные медикаментозные препараты. Но иногда бывает достаточно начать вести здоровый образ жизни — отказаться от вредных привычек, начать заниматься спортом, похудеть.
Также нужно изменить свой рацион. Отказаться от продуктов, которые содержат большое количество животных жиров и «быстрых» углеводов: жирного и жареного мяса, колбасных изделий и копченостей, сладостей и кондитерских изделий, субпродуктов и т. д.
Основу вашего меню должны составлять полезные продукты, которые снижают уровень холестерина:
- постное мясо — индейка, курица, кролик, телятина;
- морская рыба — в ней много жиров Омега-3;
- бобовые;
- овощи и фрукты, сухофрукты; хорошо снижают уровень холестерина яблоки, грейпфруты, чеснок и цветная капуста;
- нежирные молочные продукты;
- орехи и семечки;
- зерновые и отруби;
- из напитков — зеленый чай, вода, натуральные соки.
Употребляйте продукты с высоким содержанием клетчатки, принимайте витамины С и D. Блюда лучше готовить на пару, запекать, отваривать или тушить. Подсолнечное масло лучше заменить оливковым.
