Древняя традиция раскрашивать и дарить яйца на Пасху дошла до наших дней, но сейчас в арсенале хозяюшек есть намного больше средств и материалов, с помощью которых можно создавать уникальные и неповторимые узоры. Прежде всего стоит отметить, что употреблять в пищу следует только те яйца, которые были окрашены натуральными или покупными пищевыми красителями. В случае использования не пищевых красок, клея и других материалов, лучше раскрашивать пустые яичные скорлупы или пластиковые яйца.
Как красить яйца натуральными пищевыми красителями
Одним из самых доступным и старинных средств для окрашивания яиц является луковая шелуха. В зависимости от консистенции отвара можно получить цвет яиц от светло-желтого и до ярко-коричневого. Чтобы покрасить яйца таким натуральным материалом, вам понадобится как можно больше шелухи от репчатого лука. Ее укладывают в кастрюлю, заливают водой, на медленном огне доводят до кипения и варят не менее получаса. Для более интенсивного цвета можно варить и дольше. Затем отвар оставляют на ночь настаиваться, а на следующий день варят в полученном процеженном настое яйца до готовности. Если вы хотите получить мраморный рисунок на яйцах, то перед варкой оберните яйца шелухой, обвяжите их хлопчатобумажной тканью и варите около 15-20 минут.
Яркий, насыщенный и солнечный желтый цвет яиц можно получить, если сварить их в отваре куркумы. Для этого в кастрюле кипятят воду, добавляют 2-3 ст. л. куркумы, снова доводят до кипения. Отвар слегка остужают и варят в нем яйца до готовности. Будьте внимательны, куркума, как и луковая шелуха, достаточно сильный краситель, поэтому используйте посуду, которую вам не жалко или которая специально предназначена для варки яиц.
Если вы хотите покрасить яйца в розовый цвет, можно использовать сок красной свеклы. Для этого выберите наиболее темные корнеплоды, очистите их и натрите на овощной терке. Из расчета на 1 л воды возьмите 3 большие свеклы, добавьте 1 ч. л. уксуса. Варите свеклу до получения насыщенного отвара, а затем сварите в нем яйца до готовности (не менее 10 минут). Можно покрасить яйца и другим способом, протерев свежим свекольным соком заранее сваренные яйца.
Как красить яйца покупными пищевыми красителями
Красить яйца покупными красителями гораздо проще. Этот метод подходит для тех, у кого нет свободного времени готовить отвары из натуральных ингредиентов. Для приготовления краски следуйте инструкциям на упаковке. Самые простые пищевые красители разводятся горячей водой. В готовую смесь окунаются заранее сваренные яйца и держатся в растворе указанное в инструкции количество времени. Невероятно красивыми получаются яйца, окрашенные в перламутровом красителе.
Очень оригинально смотрятся яйца, покрашенные в готовых пищевых красителях с добавлением растительного масла. В таком случае получается мраморный рисунок. Для создания такого эффекта яйцо сначала красят в более светлом красителе и дают ему высохнуть. Затем в более темный по цвету краситель добавляют 1 ст. л. растительного масла, тщательно размешивают и окунают в раствор яйцо. Тщательно размешивать краситель с маслом нужно перед каждым окрашиванием яиц.
Как сделать узоры на пасхальных яйцах
С помощью разнообразных подручных материалов можно сделать красивые узоры на пасхальных яйцах. Технология создания узора довольно проста. Выбирается какой-то фигурный элемент, например, листик комнатного папоротника, петрушки или другой зелени, прикладывается к яйцу и плотно фиксируются тканью. Для фиксации лучше всего выбрать нейлоновый чулок, разрезанный на небольшие секции. Обмотав яйцо нейлоном, необходимо плотно закрутить ткань и закрепить канцелярской резинкой. Лучше всего такие узоры получатся, если красить вареные яйца в готовых красящих растворах, где их нужно держать всего несколько минут.
По аналогии с листочками и травами можно использовать полоски кружева, а также полоски скотча, приклеенные в произвольной форме (полосками, квадратикам, по спирали и т. д.). В качестве декоративного материала можно использовать и рис или пшено. Вареное чистое и мокрое яйцо необходимо обкатать в крупе, плотно завернуть нейлоном и окунуть в красящий раствор. В таком случает получится рисунок в крапинку.
Полезные советы по окрашиванию яиц на Пасху
- Согласно христианской традиции, яйца к Пасхе окрашивают в Чистый четверг.
- Перед окрашиванием яиц любым пищевым красителем необходимо тщательно вымыть их в мыльном растворе с использованием щетки, чтобы не только удалить все загрязнения, но и обезжирить поверхность скорлупы для лучшего эффекта окраски.
- Чем дольше держать яйца в полученном отваре, тем насыщеннее будет их цвет.
- После окрашивания яйца высушивают и натирают небольшим количеством растительного масла для блеска.
