Мультиварка представляет собой многофункциональный кухонный бытовой электроприбор, с помощью которого можно готовить различные блюда в автоматическом или же в автоматизированном режиме. Состоит такой прибор из корпуса, внутри которого расположен один или несколько нагревательных элементов, съемной чаши с антипригарным покрытием и блока управления (электронного или механического).
В мультиварке можно жарить, варить, тушить и запекать продукты, готовить их на пару или во фритюре. Выбирать необходимую операцию можно с помощью панели управления, которая может быть кнопочной или же сенсорной. Во многих моделях «продвинутого» уровня в дополнение к панели управления может присутствовать ЖК-дисплей, на котором отображается информация о выбранной программе приготовления.
Чтобы правильно выбрать мультиварку, нужно прежде всего определиться с тем, для каких именно целей она будет применяться. Так, например, если мультиварку вы планируете использовать не как замену традиционной плите, а как в вспомогательный прибор, то вам будет достаточно модели с минимальным набором программ. А если же вы, скажем, хотите использовать мультиварку вместо всей «армии» традиционной кухонной бытовой техники, то вам нужно будет обратить внимание на передовые модели, оснащенные внушительным перечнем готовых программ и возможностью ручного управления режимами приготовления пищи.
Таким образом, при выборе мультиварки обращайте внимание на доступные программы приготовления блюд. Подумайте, все ли из заявленных в приглянувшейся модели функций вам действительно необходимы. К примеру, для стандартного использования мультиварки вполне хватает 6 классических программ: жарка (фритюр), варка (суп), пар (десерты), молочная каша (крупы), тушение (плов), выпечка.
Другими значимыми критериями, помимо набора программ приготовления, при выборе мультиварки можно назвать объем чаши, мощность мультиварки, материал корпуса, наличие различных опций: отложенный старт, предварительное замачивание, приготовление под давлением, режим «мультиповар» и др.
Объем чаши
От объема чаши мультиварки зависит, какое количество пищи вы сможете приготовить в своей «чудо-помощнице». Если вы приобретаете мультиварку только для себя или же для себя и второй половинки, то вам будет достаточно мультиварки с небольшой чашей, к примеру, объемом 1,6-2 л. Если вы рассчитываете готовить в мультиварке блюда на 3-4 человека, то и объем чаши выбирайте от 3 до 4 л, Чаши большего объема имеет смысл выбирать, если готовить вы собираетесь для 5 и более человек.
Мощность
Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее в ней могут готовиться разные блюда. Тем не менее, гнаться за высокой мощностью при выборе мультиварки не нужно, поскольку зачастую выгаданные за счет повышенной мощности несколько минут не окупают затрат на электроэнергию, потребляемую при этом мультиваркой. Так что ориентироваться во время покупки мультиварки можете на средние значения ее мощности: от 600 Вт до 1000 Вт.
Материал корпуса
Корпус мультиварки может быть выполнен из металла или же из пластика. Мультиварки с металлическим корпусом стоят дороже, чем аналогичные приборы с корпусом из пластика, однако металлический корпус считается надежнее пластикового, поэтому в данном случае более высокая цена может оказаться оправданной. Впрочем, стоит заметить, что если вы не собираетесь эксплуатировать свою мультиварку в экстремальных условиях, то прочности пластикового корпуса вам вполне может хватить. Разумеется, сам пластик для этого должен иметь высокое качество.
Опции
Сделать мультиварку максимально удобной в использовании и максимально полезной на кухне помогает наличие у нее различных опций. Например, такая опция как «отложенный старт» позволяет заранее заложить продукты в мультиварку, выбрать нужную программу приготовления и установить нужное время отсрочки, а затем ровно в нужный момент получить свежеприготовленное блюдо к столу.
Опция подогрева позволяет поддерживать блюдо теплым в течение некоторого времени, как правило, до 24 часов. А опция разогрева, в свою очередь, позволяет холодное блюдо разогреть в мультиварке до требуемой температуры. Опция предварительного замачивания может пригодиться, если вы часто готовите блюда из бобовых.
В «продвинутых» мультиварках среди доступных опций может быть включен режим «мультиповар», в котором вы самостоятельно можете задать необходимую температуру и время приготовления блюда. Отличаться режим «мультиповар» в разных моделях может по таким параметрам, как шаг изменения температуры и времени. Например, шаг изменения температуры может быть равен от 5°С до 50°С. Чем меньше такой шаг, тем точнее можно задать температурный режим приготовления блюда.
Среди полезных опций мультиварок нельзя не отметить опцию приготовления пищи под давлением. Такая опция полезна для тех, кто стремится максимально ускорить процесс приготовления блюд, а также для тех, кто любит готовить продукты в собственном соку. Мультиварки с наличием опции приготовления блюд под давлением называются обычно мультиварками-скороварками, отличить их можно по наличию парового клапана с двумя положениями «закрыт/открыт».
Выбирая мультиварку по описанным или же своим собственным критериям, важно помнить, что данный электроприбор не может каким-либо чудесным образом самостоятельно сделать то или иное блюдо и никогда не заменит хозяйку на кухне полностью. Зато, если вы выберете мультиварку правильно, то вы получите очень умного и умелого помощника, который максимально упростит вам задачу приготовления блюд и поможет выделить чуть больше времени лично для себя.
