Традиционно Starkbierzeit проходит накануне Великого поста. Легенда гласит, что появился этот фестиваль в 1627 году, а основали его монахи, которые в преддверии Великого поста варили очень крепкое, плотное и питательное пиво, чтобы выдержать предстоящие 40 дней воздержания в пище. Сначала такое пиво было доступно только самим монахам, но с 1780 года с разрешения герцога Карла Теодора его разрешили продавать обычным жителям.
То самое монашеское крепкое пиво со временем стал производить пивовар Франц Ксавьер Цахерль, который сначала взял в аренду, а затем и выкупил монашескую пивоварню. Пиво стало продаваться под названием Salvator и стало пользоваться огромным спросом у местных. Крепость его составляла 7,5%, и с тех пор именно с такой крепостью стали подавать пиво на «Штаркбирцайте».
Современный фестиваль крепкого пива в Мюнхене не обходится без традиционного Salvator, а кроме него гостям предлагают и другое крепкое пиво. Как и на «Октоберфесте», на «Штаркбирцайте» пиво продается в больших шатрах, которые возводят разные пивоварни, но отличие заключается в том, что шатры эти располагаются не на одной площадке, а по всему Мюнхену.
Основные локации фестиваля — это по традиции пивные таких крупных мюнхенских пивоварен, как Paulaner, Löwenbräu и Augustiner. Причем сердцем феста зачастую становится пивная Paulaner am Nockherberg – «потомок» той самой монашеской пивоварни, где издавна варят Salvator. Фестивальная площадка этой пивной вмещает одновременно до 2500 человек, празднество здесь сопровождается музыкой в исполнении местного оркестра, а на закуску к пиву подаются традиционные блюда баварской кухни.
Следует отметить, что вход в фестивальные дни на локации Starkbierzeit платный, причем каждая пивная может устанавливать свою цену на входные билеты. В стоимость этих билетов могут входить разные услуги и активности, например, часто к билету на фестиваль прилагается литровая кружка пива.
