Фестиваль ракфиска в Норвегии

Фестиваль ракфиска в НорвегииФото: rakfisk.no
В норвежском городе Фагернес ежегодно проходит в ноябре Фестиваль ракфиска. Этот фестиваль посвящен местному специалитету — особым образом приготовленной рыбе, имеющей весьма специфический вкус и запах, но горячо любимой норвежцами. На фестивале можно попробовать ракфиск разных видов, поданный с несколькими соусами и дополнениями.

Ракфиск — можно сказать, «король» норвежской кухни. Готовится это блюдо по тому же методу, что и, к примеру, квашеная капуста: рыба, а обычно это форель или сиг, солится и закладывается в бочку, после чего спустя пару месяцев извлекается, нарезается и подается к столу. Аромат получившегося деликатеса отвратителен, но зато вкус необыкновенно нежен.

В Норвегии ежегодно употребляют порядка 500 тонн ракфиска, так что наличие специального фестиваля, посвященного этому необычному блюду, совсем не удивляет. Скорей даже наоборот, ведь для туристов фестиваль — это отличная возможность поближе познакомиться с самым известным норвежским блюдом и понять, за что же местные жители его так любят.

На фестивале в Фагернесе гостей ожидает в первую очередь дегустация многочисленных вариаций ракфиска. Также во время фестиваля гости смогут отведать другие традиционные блюда норвежской кухни, выпить местного пива и купить свежие продукты прямо от производителей. Еще в программу включены музыкальные выступления, а также награждение лучших производителей ракфиска.

Фестиваль ракфиска в Фагернесе всегда проходит в первые выходные ноября. Этот фестиваль был впервые проведен в 1993 году и тогда собрал совсем небольшую аудиторию. Зато позже на фестиваль съезжались уже тысячи гостей, а ныне он стал настолько популярен, что даже места в отелях Фагернеса бронируются туристами задолго до фестиваля.


Фестиваль ракфиска

Booking.com