Хокитика — город в регионе Уэст-Кост Южного острова Новой Зеландии. Хокитика не может похвастаться ни огромными размерами, ни всемирно известными памятниками культуры, но ежегодно в марте сюда съезжаются десятки тысяч людей, чтобы на Фестивале дикой еды открыть для себя совершенно новые горизонты гастрономии.
Каждый год на фестивале организаторы представляют новый ассортимент шокирующих публику блюд — куриных лапок, кузнечиков, скорпионов и др. Смельчаки могут пробовать все это разнообразие в любых количествах, а для тех, кто пока не готов к радикальным экспериментам, в меню фестиваля есть и менее «дикая» еда, вроде маринованного тунца или копченого лосося.
Фестиваль дикой еды в Хокитика воздает должное блюдам из необычных ингредиентов, однако одними лишь дегустациями его программа не исчерпывается. И обычно на фестивале еще и устраиваются различные представления от местных артистов, проходят выступления музыкантов, а также показываются мастер-классы кулинарной тематики от местных поваров и «звездных» гостей.
