Фестиваль балтийской сельди в Хельсинки, называемый также просто фестивалем сельди, праздником сельди или ярмаркой сельди, существует с 1743 года. Именно в этом году особым указом было разрешено проводить в финской столице ярмарку по продаже сельди, на которой цены на эту рыбу устанавливались на весь год.
На фестиваль-ярмарку свозится сельдь свежего вылова просто в огромнейших количествах. И здесь ее можно попробовать практически в любом виде: соленом, маринованном, сушеном, вареном, жареном, запеченном, с соусами и подливами, в первых и вторых блюдах и т. д.
Примечательно, что рыбацкие лодки в дни фестиваля швартуются прямо у торговой площади, так что дегустация и покупка сельди сочетает гастрономическое удовольствие с познавательной и увлекательной экскурсией. Многие причаливающие суда имеют старинную историю или оригинальную конструкцию, и по ним туристы могут прогуляться, чтобы насладиться отличным зрелищем.
В рамках фестиваля традиционно проводятся различные конкурсы. К примеру, одним из них является конкурс на самую вкусную маринованную сельдь, победитель которого получает на торжественной церемонии специальный сертификат и приз. Также вовремя фестиваля проходят конкурсы на самое вкусное и самое оригинальное блюдо из сельди.
Фестиваль балтийской сельди в Хельсинки предлагает гостям не только огромнейший выбор этой замечательной рыбы, но и множество других вкусностей. Так, в дни фестиваля местные производители в широчайшем ассортименте предлагают еще и ароматное варенье и мед, различные соленья, рыбные консервы, грибы, овощи, зелень. Не обходится также без традиционного финского хэндмейда, изделия которого послужат туристам отличными сувенирами.
