Организацией фестиваля в Нью-Йорке занимается организация U.S. Veg Corp, которая была создана для поддержки растущих и развивающихся вегетарианских и зеленых рынков. В целом организация проводит различные мероприятия в течение всего года, но фестиваль является самым главным среди них.
На фестиваль в Нью-Йорке приглашены все те, кто следует принципам вегетарианства и веганства. Также здесь могут побывать те, кто хочет стать вегетарианцем, но все не решается на этот шаг. Здесь покажут и докажут, что вегетарианская еда может быть невероятно разнообразной и вкусной. Кстати, вся еда, представленная на фестивале, приготовлена по веганским стандартам!
Участниками фестиваля в Нью-Йорке являются кафе и рестораны, которые подают только веганские блюда. Это значит, что и на фестивале, и в этих заведениях, можно отведать блюда, при приготовлении которых не использовали мясо, рыбу, субпродукты, молочные продукты, яйца, мед и производные продуктов животного происхождения, такие как желатин, жир, бульон и т. д. Все блюда, которые не подходят под данные критерии, не участвуют в фестивале.
Таким же строгим правилам следуют также фирмы, которые представляют на фестивале свою несъедобную продукцию. Она не изготовлена из материалов или ингредиентов, полученных из животных, и уж тем более на них не тестируется.
Вход на фестиваль платный. Один день посещения стоит $30, если заказывать билеты заранее. Если же платить на входе, то стоимость билета возрастает. На фестиваль можно прийти с домашним питомцем, но он должен быть маленьким и постоянно ходить на поводке. Приносить с собой любую еду строго запрещено.
Фото: Lindsay Beyerstein
