Ярмарка «Арт-Дубай» появилась в 2006 году, ее покровителем является шейх Мухаммед, вице-президент и премьер-министр ОАЭ, правитель Дубая. Эта ярмарка представляет разнообразные работы от нескольких десятков галерей искусств со всей страны, а также из-за рубежа.
В рамках ярмарки обычно работы представляются в трех основных секциях — секции современного искусства, секции современного искусства Среднего Востока, Азии и Африки, а также секции Marker, в которой экспонируются произведения искусства, посвященные определенной теме или географическому региону.
В каждой из секций ярмарки работы представлены в самых разных жанрах искусства, включая живопись и графику, скульптуру и перформанс, видео и фотографию. Выбор участвующих галерей и представляющих их художников производится при этом с особенной тщательности, ведь публика на ярмарке «Арт-Дубай» собирается весьма взыскательная.
Стоит отметить, что в в программе ярмарки обычно есть, помимо непосредственно выставки работ от галерей, еще и дополнительные мероприятия — некоммерческие проекты, такие как демонстрации фильмов, беседы с художниками, образовательные инициативы для детей, выставка работ победителей конкурса Abraaj Group Art Prize, Глобальный художественный форум и др.