Во время Парижского салона шоколада более 400 производителей каждый год представляют тысячам посетителей свой шоколад. Гурманы здесь имеют шанс вволю полакомиться шоколадом различных сортов, представители кондитерских найдут на фестивале партнеров по бизнесу, а шоколатье смогут обменяться опытом с коллегами, поделиться достижениями и открытиями.
Парижский салон шоколада традиционно сопровождается дегустацией шоколада и блюд на его основе, лекциями об истории шоколада и особенностях его изготовления, презентациями косметической продукции на основе шоколада, которая, как известно, ценится очень высоко. Дополняют программу мастер-классы, детские шоколадные мастерские, выставки поражающих воображение шоколадных скульптур, а также презентации кулинарных книг и встречи с их авторами.
Неотъемлемой частью фестиваля являются соревнования среди производителей какао, производителей шоколада и поваров. Также в программе фестиваля есть и довольно необычный показ моды: наряды, демонстрируемые на этом показе, имеют детали, сделанные из шоколада, либо похожи на шоколад и изделия из него.
Парижский салон шоколада проходит традиционно осенью — в конце октября или в начале ноября. Место проведения фестиваля — выставочный центр Porte de Versailles. Вход на территорию фестиваля платный.
