Taste of Melbourne, как и еще 22 аналогичных фестиваля по всему миру, собирает на едином пространстве лучших кулинаров, рестораторов и производителей продуктов, чтобы дать возможность жителям и гостям города поближе познакомиться с высокой кухней. При этом фестивалю Taste of Melbourne присущи и собственные оригинальные традиции.
На фестивале гостям предлагается обычно по 3-4 разных блюда от каждого ресторана-участника. Блюда сервируются в специальном дегустационном формате, и каждый гость может легко составить собственное уникальное меню. К блюдам при этом подаются лучшие напитки от наиболее известных местных и зарубежных производителей.
Фестиваль насыщен разнообразными кулинарными мероприятиями, включая встречи с шеф-поварами, мастер-классы по приготовлению блюд и небольшие гастрономические «путешествия» по разным странам. К примеру, в павильонах или на террасах фестиваля гости могут «побывать» в Индии вместе с программой Flavours of India, в Южной Африке вместе с программой South African Garden, в Южной Америке с программой Sol y Vino и т. д.
Грандиозный гала-концерт, дегустационные павильоны известных производителей продуктов и напитков из Австралии и разных стран мира, лаунж-зоны, где можно укрыться от суеты, – вот далеко не полный список интересностей, предлагаемых на Taste of Melbourne. Практически все мероприятия фестиваля открыты для широкой публики, участие в мероприятиях и оплата дегустационных порций осуществляется специальной фестивальной валютой — коронами.
