Родиной тыквы считается Новый Свет: древнейшие тыквенные семена, датируемые периодом с 7000 по 5000 г до н. э., были найдены в Мексике. В США тыква — одна из самых популярных и важных сельскохозяйственных культур. Поскольку тыква теплолюбива, высаживают ее в начале июля, а сбор урожая приходится на середину осени.
Без тыквы невозможно себе представить одни из самых популярных американских праздников — Хэллоуин и День благодарения. Типичный атрибут Хэллоуина — вырезанные из тыквы светильники со зловеще усмехающимися лицами (светильники Джека), а на праздничном столе в честь Дня благодарения непременно должен быть тыквенный пирог.
За пару недель до Хэллоуина американцы начинают ездить на тыквенные фермы и базары, чтобы присмотреть тыквы к празднику, а чуть меньше чем за неделю до Хэллоуина отмечается Национальный день тыквы. Это замечательный повод поупражняться в вырезании устрашающих лиц на тыквах или приготовлении тыквенного пирога по новому рецепту.