Впервые фестиваль Interstellar Rodeo проходил с 27 по 29 июля 2012 года в Эдмонтоне. В тот год у популярного Эдмонтонского фестиваля фолк-музыки были проблемы с продажей билетов (после поступления в продажу их раскупили практически моментально, и многие любители фолка остались без билетов), что сыграло на руку новому фестивалю: те, кто не смогли посетить Эдмонтонский фолк-фестиваль, в качестве альтернативы выбрали Interstellar Rodeo.
Организаторам «Межзвездного родео» уже на первый фестиваль удалось пригласить исполнителей не только из Канады, но и из других стран: США, Нидерландов, Мексики. На нем даже должна была выступить известная ирландская исполнительница Шинейд О'Коннор, но, к сожалению, концерт пришлось отменить из-за ее болезни. В программе дебютного фестиваля звучал не только фолк, но и другие жанры: кантри-рок, альтернативный хип-хоп, фолк-поп, софт-рок, блюз, джаз, глэм-рок и др.
В ноябре 2014 года звукозаписывающая компания Six Shooter Records, занимающаяся проведением фестиваля, объявила, что в дополнение к ставшему уже традиционным фестивалю в Эдмонтоне будет ежегодно проводится еще один — в Виннипеге. Эдмонтонский Interstellar Rodeo обычно проходит в конце июля, а виннипегский — в середине августа.
Фестиваль в Эдмонтоне проходит в амфитеатре, расположенном в парке имени Уильяма Хорелака (Гавриляка), а фестиваль в Виннипеге — в районе, известном как The Forks. На фестивале только одна сцена, поэтому его программа составляется особенно тщательно. Концерты проходят под открытым небом в любую погоду — даже проливной дождь не способен испортить атмосферу мероприятия.
Фото: Winnipeg Free Press