Идея проведения фестиваля заключается в расширении популярности местного высококачественного виски, которым Шотландия, как известно, славится на весь мир. Во время фестиваля гости могут поучаствовать во множестве уникальных туров и дегустаций, побывав на заводах по производству виски, обычно закрытых для посещения.
Во время фестиваля у гостей есть возможность встретиться с производителями виски и с экспертами, попробовать виски от разных брендов, принять участие в мастер-классах и лекциях. А для тех, кто хотел бы не только пить виски, но и научиться делать его, накануне фестиваля даже открывается ежегодно специальная «Школа виски».
Важным событием фестиваля является вручение награды Spirit of Speyside Whisky Awards лучшему производителю виски. Примечательно, что в борьбе за звание лучшего победителя среди финалистов определяют не судьи из жюри, а сами потребители: гости фестиваля и местные жители пробуют представленные образцы напитков и голосуют за наиболее приглянувшийся вариант.
Фестиваль виски в Спейсайде проходит ежегодно в первый длинный уикэнд мая. У фестиваля нет единого места проведения: каждый раз организаторы подыскивают новые интересные места, где можно провести то или иное мероприятие. И обычно выбор падает то на старинные замки, то на местные виски-бары, то на винокурни, то на открытые площадки. В результате фестиваль проходит одновременно в разных городах и местечках, расположенных в регионе Спейсайд вдоль реки Спей.
В 2021 году из-за пандемии коронавируса фестиваль проводился дважды: весной - в онлайн формате, а осенью - в традиционном.
