Шоколад появился в Европе еще в XVI веке благодаря испанским мореплавателям. Изначально какао-бобы использовали для приготовления горячего напитка, а промышленное производство шоколадных плиток и конфет стало возможным лишь в XIX веке благодаря Промышленной революции.
Ассорти из шоколадных конфет начали производить в Великобритании в конце XIX века. Такие ассорти были популярным рождественским подарком. Стоили они недешево: цена одной коробки со сладостями могла превышать недельный заработок многих людей. Поэтому те, кто хотел порадовать родных и близких коробкой конфет на Рождество, обычно начинали копить на нее деньги заранее.
Однако конфет с кремовой начинкой в этих ассорти не было, потому что изобрели их немного позже, в начале ХХ века. Создателем шоколадных конфет с начинкой был бельгийский кондитер Жан Нойхаус-второй, который впервые представил свое творение на суд публики в 1912 году.
Его дед приехал в Бельгию из Швейцарии в 1857 году. Он открыл в Брюсселе аптеку и для того, чтобы сделать свои снадобья более привлекательными для покупателей, начал покрывать их слоем шоколада. Постепенно шоколадные и лакричные лакомства стали основным товаром в аптеке Нойхауса.
После смерти Жана Нойхауса-первого аптека перешла к его сыну Фредерику, а после смерти Фредерика в 1912 году — к его сыну Жану. Став полноправным хозяином бизнеса, Жан Нойхаус-второй стал экспериментировать с рецептами и создал шоколадные конфеты с мягкой начинкой из ганаша — шоколадного крема.
Сначала Жан складывал проданные конфеты в бумажные кульки, но хрупкие конфеты легко ломались. Тогда его жена, Луиза Агостини, придумывала складывать конфеты в красивую коробку и перевязывать ее лентой. Так появилось ассорти из шоколадных конфет с начинкой, которое мы все знаем и любим.
Сегодня в продаже можно найти огромное количество видов шоколадных конфет с разнообразнейшими начинками. Кремовая начинка, пожалуй, одна из самых популярных благодаря своей нежной текстуре, которая тает во рту, и огромному количеству различных вкусов и ароматов.
Существуют шоколадные конфеты с ванильным кремом, шоколадным, кокосовым, ореховым, клубничным, кофейным и даже мятным. Выбрать найдется из чего! Но интереснее, конечно же, все-таки купить ассорти с разными начинками и попробовать их все, чтобы выбрать самую лучшую (или не выбирать и насладиться всеми).
Хотя Национальный день шоколадных конфет с кремовой начинкой в США отмечают одновременно с Днем святого Валентина, отпраздновать его могут и те, кому не от кого получить в подарок коробку конфет, и даже те, кто вовсе не признает День влюбленных, ведь для того, чтобы порадовать себя коробкой конфет, не обязательно праздновать День святого Валентина. Впрочем, любимыми конфетами стоит запастись заранее, потому что к 14 февраля спрос на них ощутимо растет.