Национальный день черничных оладий в США

Национальный день черничных оладий в США

Дата в текущем году: 28 января 2022


В США каждый день отмечается какой-нибудь неофициальный гастрономический праздник, посвященный одному из любимых американцами блюд или продуктов. К примеру, 28 января — Национальный день черничных оладий (National Blueberry Pancakes Day).

Оладьи, или панкейки, — это кулинарное изделие из жидкого теста, жаренное на сковороде. В английском языке общим словом pancake обычно обозначают любые разновидности оладий и блинов, а на русский язык в зависимости от контекста его могут переводить и как «оладьи», и как «панкейки». Второе слово используют, если хотят подчеркнуть, что речь идет именно о североамериканской разновидности оладий.

В США и Канаде тесто для оладий обычно состоит из яиц, муки, молока и разрыхлителя. Сахар в тесто могут добавлять, а могут и нет — в зависимости от того, с чем планируется подавать готовое блюдо. Кроме основных ингредиентов в тесто нередко добавляют различные наполнители — свежие ягоды или кусочки фруктов, шоколадные капли, сыр и т. п.

Перед подачей на стол панкейки обычно складывают стопкой и поливают растопленным маслом и кленовым сиропом. Другие популярные топинги для американских оладий — джем, арахисовое масло, орехи, фрукты, мед, сахарная пудра, взбитые сливки, корица, патока, шоколадный сироп и мороженое. Когда оладьи готовят на завтрак, их могут подавать и как самостоятельное блюдо, и вместе с другой едой — например, жареным беконом, яичницей или сосисками.

Одна из самых популярных разновидностей оладий в Северной Америке — это черничные оладьи. Свежие или замороженные ягоды черники добавляют прямо в тесто (не забыв отложить немного ягод, чтобы посыпать ими готовые панкейки, ведь черники много не бывает!). Сочетание нежного теста и сочных ягод с кислинкой просто умопомрачительное, поэтому неудивительно, что черничные оладьи настолько популярны.

В США так любят оладьи с черникой, что 28 января даже празднуют неофициальный Национальный день черничных оладий. Правда, не совсем понятно, почему он отмечается в январе, ведь сезон черники в Северной Америке длится с апреля по сентябрь. Впрочем, с октября по март на полках магазинов можно найти импортную чернику из Южной Америки, да и в замороженной чернике недостатка нет, поэтому приготовить черничные оладьи в январе — не проблема.

Конечно же, лучший способ отпраздновать День черничных оладий — приготовить оладьи с черникой на завтрак, обед или ужин. Попробуйте, например, вот такой рецепт. Взбейте в миске два яйца со стаканом греческого йогурта (если он очень густой, можно добавить пару столовых ложек молока для нужной консистенции). Добавьте 3 ст. л. растопленного сливочного масла, немного ванилина и лимонной цедры, тщательно все перемешайте.

В отдельной миске смешайте 150 г муки, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и ½ ч. л. соли. Соедините сухие ингредиенты с яичной смесью и тщательно перемешайте до получения однородного теста. Выкладывайте оладьи на раскаленную сковороду, аккуратно вдавливая в тесто ягоды черники, и обжаривайте с обеих сторон. Перед подачей на стол посыпьте готовые оладьи сахарной пудрой. Приятного аппетита и счастливого Дня черничных оладий!


Напомнить о празднике в Календарь Google

Категория

Неофициальные праздники

Страна

США

Теги

Национальный день черничных оладий в США, Национальный день оладий с черникой, праздники США, неофициальные праздники