Однажды коллега Мэттсона спросил его, есть ли у Финляндии святой покровитель наподобие покровителя Ирландии святого Патрика, который изгнал из страны змей. В ответ на вопрос Мэттсон придумал легенду о святом Урхо, который изгнал лягушек из Финляндии. Имя «Урхо», вероятно, было выбрано в честь Урхо Кекконена, которого в том году избрали президентом Финляндии.
Изначально праздник отмечался 24 мая, но впоследствии было решено перенести празднование на 16 марта, за день до Дня святого Патрика, чтобы праздновать два дня подряд. Легенда со временем также изменилась: согласно «обновленной» версии, святой Урхо изгнал из Финляндии кузнечиков и таким образом спас урожай винограда.
Праздник, посвященный несуществующему святому и задуманный изначально как шутка, стал весьма популярным. Святому Урхо Ричард Мэттсон и его коллега Джин Маккавик посвятили оду, а также были выбраны «праздничные» цвета в честь Дня святого Урхо – Royal Purple и Nile Green в палитре Pantone. Дальнейшей популяризации праздника также способствовала «Баллада о святом Урхо», написанная Салли Карттунен.
Идея праздника особенно забавна в свете того, что подавляющее большинство финнов являются прихожанами Евангелическо-лютеранской церкви Финляндии, в которой в принципе не существует праздников святых. Тем не менее, День святого Урхо отмечается во многих финских общинах США и Канады, а также некоторых регионах Финляндии.
Празднование проходит по произвольному сценарию и проводится, как правило, в ближайшие к 16 марта выходные дни. Например, частью праздничных мероприятий может быть шутливый парад с кузнечиком на шесте, который затем продолжается народным гулянием с музыкой, танцами и угощениями. А, в частности, в Университете Турку в Финляндии в честь Дня святого Урхо ежегодно студентами, которые изучают фольклористику, устраивается спектакль.