28 апреля 1789 года часть экипажа на британском корабле «Баунти» подняла восстание, которое возглавил помощник капитана — Флетчер Кристиан. После мятежа часть повстанцев во главе с Кристианом поселилась на острове Питкэрн и таким образом смогла избежать правосудия.
День «Баунти» на Острове Норфолк был учрежден не в память о самом восстании как таковом, а в память о том, как 8 июня 1856 года потомки повстанцев прибыли с острова Питкэрн и высадились на остров Норфолк.
До этого остров Норфолк был английской исправительной колонией, но после переселения части жителей острова Питкэрн здесь было создано местное управление, которое контролировал губернатор британской колонии Новый Южный Уэльс.
День «Баунти» по обыкновению начинается с театрализованного представления, демонстрирующего прибытие переселенцев, и следующего за ним торжественного шествия. Проводятся в этот праздник и другие мероприятия, к примеру, игры и развлечения для детей, а также традиционный бал.
Кстати, на Островах Питкэрн День «Баунти» отмечают 23 января — в этот день в 1790 году повстанцы сожгли остатки корабля, на котором прибыли на остров.