Без вафельницы вафли можно приготовить либо на сковороде, либо в духовке. На сковороде готовятся тонкие вафли, которые можно свернуть в трубочки или рожки и наполнить какой-нибудь начинкой или кремом. А в духовке можно испечь пышные вафли, например, венские или бельгийские.
Вафли тонкие на сковороде (без вафельницы)
Для приготовления вам понадобится:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 150 г
- мука – 200 г
- масло сливочное – 100 г
- молоко – 100 мл
- ванильный сахар – 0,5 ч. л.
- соль – щепотка
Приготовление
По этому рецепту вы можете приготовить тонкие вафли на сковороде, которые будут не хуже, чем в вафельнице.
Взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышности. Растопите сливочное масло в сотейнике или на водяной бане, остудите до теплого состояния. Масло и молоко влейте к яичной массе. Взбейте миксером 1 минуту.
Порциями добавьте в тесто просеянную муку, продолжая взбивать миксером. Готовое тесто должно получиться густым и гладким.
На разогретую сковороду с антипригарным покрытием выкладывайте 1-1,5 ст. л. теста и быстро распределяйте по поверхности, чтобы получился тонкий блинчик. Готовьте 2-3 минуты, после чего переверните на другую сторону и еще жарьте 1-2 минуты. Снимайте готовые вафли с огня и складывайте.
Если планируете наполнять вафли начинкой, то еще горячими сворачивайте их в трубочки или в рожки. После остывания вафли затвердеют и станут хрустящими.
Венские вафли в духовке (без вафельницы)
Для приготовления вам понадобится:
- яйца – 3 шт.
- сахар – 160 г
- мука – 270 г
- масло сливочное – 200 г
- молоко – 230 мл
- ванильный сахар – 1 ч. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- соль – щепотка
Приготовление
Такие вафли можно испечь в силиконовых формочках в духовке. Для теста соедините молоко, яйца, соль и сахар, добавьте половину муки, взбейте и добавьте оставшуюся муку, смешанную с ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте растопленное сливочное масло и взбивайте 3-5 минут.
Выпекайте в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут. Подавайте к столу теплыми с любыми добавками и топпингами на ваше усмотрение.
Бельгийские вафли без вафельницы
Для приготовления вам понадобится:
- яйца – 2 шт.
- мука – 2 ст.
- дрожжи – 1,5 ч. л.
- мед – 3 ст. л.
- масло сливочное – 6 ст. л.
- молоко – 1,5 ст.
Приготовление
Главная особенность бельгийских вафель заключается в том, что тесто для них готовится с использованием дрожжей. Без вафельницы эти вафли можно приготовить в соответствующей силиконовой форме в духовке.
В миске смешайте растопленное сливочное масло и молоко, добавьте предварительно взбитые яйца, а также добавьте мед. Перемешайте до однородности и добавьте муку, смешанную с инстантными дрожжами. Тщательно перемешайте.
Оставьте тесто в теплом месте на 1 час. Аккуратно перемешайте, налейте в формы для бельгийских вафель и выпекайте в духовке при 200°С 15-20 минут. Готовые вафли посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
