Процессы замешивания теста и подготовки начинки для вареников, которые вы будете делать в мультиварке, ничем не отличаются от обычных вареников. Поэтому практически любой рецепт, который используется в вашей семье, вы легко можете применять и для мультиварки. Правда, поначалу результат может быть непредсказуемым, так что предлагаем вам уже проверенные хозяюшками варианты.
Вареники в мультиварке с картошкой
Для приготовления вам понадобится:
- тесто:
- яйца — 2 шт.
- вода — 160 мл (1 мультистакан)
- мука — 450 г
- соль — 0,5 ч. л.
- масло подсолнечное — 1 ст. л.
- начинка:
- картофель — 700-800 г
- лук репчатый — 1 шт.
- соль и перец — по вкусу
- масло подсолнечное — для обжаривания
Приготовление
Сначала займитесь приготовлением начинки. Отварите очищенный картофель и разомните в пюре, посолив по вкусу. Добавьте к нему обжаренный в подсолнечном масле до золотистого цвета репчатый лук, нарезанный небольшими кубиками. По вкусу добавьте в начинку перец. Оставьте остывать.
Пока остывает начинка, замесите крутое тесто из воды, яиц, муки, соли и подсолнечного масла. Оставьте его на 10-15 минут «отдохнуть», а затем раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. Вырежьте при помощи стакана кружки теста.
На каждый кружок положите картофельную начинку, края соедините и защипайте. Полученные вареники сложите на присыпанную мукой кухонную доску или просто на стол.
Мультиварку наполните водой в соответствии с инструкцией по варке на пару. В среднем потребуется 2 или 3 стакана. Установите паровую корзину, смажьте ее маслом и уложите на дно вареники так, чтобы они не касались друг друга. Закройте крышку и включите мультиварку в режим «Варка на пару» на время от 15 до 20 минут (зависит от толщины теста и температурного режима конкретной модели мультиварки).
Готовые вареники подавайте к столу со сметаной и зеленью.
Вареники в мультиварке с вишней
Для приготовления вам понадобится:
- тесто:
- яйца — 1 шт.
- кефир — 0,5 л
- мука — 0,8-1 кг
- сода — 0,5 ч. л.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — щепотка
- начинка:
- вишни — 0,8-1 кг
- сахар — по вкусу
Приготовление
Замесите для вареников тесто на кефире. Для этого в миску налейте кефир, вбейте яйцо, добавьте сахар и соль. Перемешайте и добавьте соду. Порциями добавляйте муку и вымешивайте тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте стаканом или чашкой заготовки для вареников. В центр каждой заготовки положите по несколько вишен без косточек, посыпьте немного сахаром. Края соедините и тщательно защипайте.
Варите вареники в мультиварке на пару или в воде. Для приготовления на пару используйте рекомендации из рецепта выше. Для варки в воде налейте в чашу мультиварки кипяток до половины высоты чаши, слегка посолите. Опустите в воду вареники. Выберите режим «Варка на пару» и установите таймер на 4 минуты.
Обратите внимание, что если вы варите в воде замороженные вареники, то время приготовления необходимо увеличить до 7 минут.
Ленивые вареники в мультиварке
Для приготовления вам понадобится:
- творог — 400 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 150 г
- мука — 200-250 г
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Приготовление
Творог тщательно разомните с сахаром вилкой. Добавьте яйца. Тщательно перемешайте. Добавьте муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто.
Готовое тесто разделите на 4 части. Из каждой часто сформируйте колбаску 2-3 см в диаметре. Каждую колбаску нарежьте на кусочки шириной около 2 см.
Уложите ленивые вареники на смазанный маслом паровой контейнер мультиварки. В чашу налейте 2 мультистакана теплой воды. Установите контейнер над чашей, закройте крышку и включите мультиварку на режим «Варка на пару» на 13 минут.
Готовые ленивые вареники подавайте со сметаной или растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!
