Существует большое количество рецептов приготовления данного мяса, при этом готовить его можно различными способами. Кролика можно варить, тушить, жарить, запекать, а также готовить в пароварке или мультиварке. Известно, что последнее приспособление здорово облегчает жизнь современным хозяюшкам.
Многие думают, что в мультиварке можно готовить исключительно элементарные блюда, но владельцы этой техники знают, что с ее помощью можно готовить любые кушанья, начиная с супов и заканчивая десертами. Современные мультиварки оснащены несколькими режимами, которые помогают жарить, выпекать, тушить блюда, а также готовить их на пару.
Прежде чем начинать приготовление мяса кролика, необходимо подготовить продукты. Во-первых, следует купить хорошую свежую тушку, так как из некачественного мяса вкусное блюдо вряд ли получится. Лучше всего подходит упитанный кролик, мясо которого имеет ровный розовый цвет без липкой пленочки, а также сладковатый запах.
Купленное мясо следует вымочить в холодной воде примерно 12 часов. При этом желательно периодически менять воду. Итак, когда мясо вымочено и готово к использованию, можно начинать готовить крольчатину в мультиварке.
Кролик в сметанном соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- мясо кролика — 2 кг;
- репчатый лук — 2 шт;
- морковь — 3 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- измельченная зелень — 1 ст. л.;
- сметана — 250 мл.
При необходимости разделить тушку на порционные части. Далее следует очистить овощи, порезать лук и чеснок на мелкие кусочки, а затем натереть морковь на крупную терку.
В чашу мультиварки налить немного растительного масла и обжарить сначала лук до золотистости, а затем добавить морковь, чтобы размягчить ее. При этом нужно использовать режим «Жарка».
Затем следует переложить овощи в другую емкость, смазать чашу мультиварки сливочным маслом (можно и растительным) и поместить туда кролика. Готовить мясо в режиме «Выпечка» 45 минут, при этом необходимо периодически переворачивать мясо, чтобы оно подрумянилось.
На куски обжаренной крольчатины выложить слой овощей, все посолить, поперчить, добавить приправы и пряности. Сметану развести небольшим количеством воды, добавить в нее зелень и полить мясо полученным соусом.
На мультиварке установить режим «Тушение» на 1 час, после сигнала установить режим «Выпечка» еще на один час. За несколько минут до сигнала следует добавить в чашу измельченный чеснок.
Стоит знать, что с мясом кролика прекрасно сочетается лавровый лист, укроп, петрушка, базилик, сельдерей, розмарин и черный перец. Эти специи можно использовать при мариновании, а также во время готовки.
Кролик с овощами в мультиварке
Ингредиенты:
- мясо кролика — 1,5 кг;
- картофель — 1 кг;
- репчатый лук — 2 шт;
- помидоры — 3 шт;
- вода — 2 ст.;
- измельченная зелень — 1 ст. л.;
- майоран — 1 ч. л.
Лук очистить, порезать на средние кусочки и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» несколько минут, затем добавить куски кролика и пожарить все еще немного. Затем в чашу мультиварки нужно вылить 1 стакан воды и готовить мясо в режиме «Тушение» 1 час. Пока мясо готовится, необходимо подготовить остальные ингредиенты.
Помидоры нарезать средними дольками, очистить картофель и нарезать небольшими кубиками. После сигнала добавить в чашу помидоры и картофель, еще 1 стакан воды, посолить, поперчить, добавить майоран и другие специи по желанию. Затем включить режим «Тушение» и готовить кролика еще 1 час. Готовое блюдо посыпать зеленью.
Кролик в кисло-сладком соусе в мультиварке
Ингредиенты:
- мясо кролика — 1 кг;
- соевый соус — 1 ст.;
- помидоры — 3 шт;
- чеснок — 2 зубчика;
- вода — 1 ст.;
- неострый кетчуп — 1 ст. л.;
- сметана — 2 ст. л.;
- мед — 1 ст. л.
Помидоры порезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле в течение 10 минут. Использовать для этого нужно режим «Жарка». После сигнала следует поместить мясо в чашу мультиварки и приступить к приготовлению соуса.
В отдельной емкости смешать воду, соевый соус, кетчуп, сметану, измельченный чеснок и мед. Соус посолить и поперчить, а затем залить им мясо. Оставить мясо мариноваться на 2-3 часа, а затем готовить в режиме «Тушение» 1,5 часа.
Стоит узнать, что наилучшими гарнирами к кролику считаются жареный, тушеный, вареный или печеный картофель, рисовая каша, а также лапша домашнего приготовления.
Можно смело сказать, что готовить кролика в мультиварке совсем несложно, а готовое лакомство точно понравится домочадцам.
Приятного аппетита!
