Рецепты холодного кофе

Рецепты холодного кофе
Заядлым кофеманам, которые не могут представить и дня без любимого напитка, справиться с жарой поможет его охлажденный вариант. AnyDayLife делится лучшими рецептами холодного кофе.

Вариантов освежающего летнего кофе огромное множество, начиная от классического фраппе со льдом и заканчивая многокомпонентными коктейлями на основе кофе. Вам остается лишь выбрать вариант по вкусу.

Классический кофе-фраппе

Ингредиенты:

  • растворимый кофе;
  • молоко;
  • вода;
  • лед;
  • сахар (по желанию).

Растворимый кофе помещаем в шейкер или любую другую высокую емкость, добавляем сахар и заливаем холодной водой. Хорошенько размешиваем ингредиенты или взбиваем при помощи блендера до образования пены. Стакан, из которого будет питься фраппе, наполняем кубиками льда, заливаем кофейной смесью и добавляем молоко. Напиток готов!

Примечание. В рецепте не указано точное количество ингредиентов. Руководствуйтесь привычными пропорциями с отношении кофе—сахар—вода—молоко.

Фраппучино

Фраппучино — это более насыщенный фраппе, приготовленный на основе доппио (двойной эспрессо).

Ингредиенты:

  • порция доппио;
  • холодное молоко — 100 мл;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • лед — 200 г.

Сперва нужно произвести предварительные мероприятия — приготовить двойной эспрессо и поколоть лед. Последующий план действий предельно прост — отправляем все ингредиенты в блендер и тщательно перемешиваем. Готовый напиток переливаем в высокий стакан и подаем с соломинкой.

Можно подсластить свой фраппучино при помощи топпинга. С добавлением карамельного сиропа и взбитых сливок получается карамельный фраппучино, а если добавить в напиток немного шоколадного топпинга, получится знаменитый фраппучино мока.

Кофе-гляссе

Ингредиенты:

  • кофе эспрессо — 100 мл;
  • мороженое (пломбир или ваниль) — 100 г;
  • сахар — 1 ч. л.;
  • черный шоколад — 30 г.

Варим эспрессо и остужаем его. Затем выкладываем на дно стакана, из которого будет питься напиток, мороженое и заливаем эспрессо. Сверху трем шоколад и подаем к столу с соломинкой.

Примечание. Во время приготовления гляссе, не обязательно привязываться к основе в виде эспрессо. Можно приготовить кофе любым привычным вам способом. Ну, и, конечно же, классический вариант разрешается видоизменять при помощи различных пикантных добавок.

Летний кофе со сгущенным молоком

Вам понадобятся:

  • молотый кофе — 1 чашка;
  • вода — 2,5 чашки;
  • молоко;
  • сгущенное молоко;
  • взбитые сливки.

Молотый кофе заливаем водой и оставляем под крышкой на 12 часов. Затем перемешиваем и процеживаем через бумажный фильтр. Берем большую емкость, вливаем в нее кофе и разбавляем молоком (пропорция 50:50). Добавляем сгущенное молоко и украшаем напиток взбитыми сливками.

Примечание. Если вы хотите, чтобы кофейный вкус напитка был более насыщенным, просто сократите количество молока. Взбитые сливки в таком случае можно также упразднить.

Ольенг, или кофе со льдом по-тайски

Ингредиенты:

  • крепкий кофе — 4 ст.;
  • сливки — 2 ст.;
  • сгущенное молоко — ¾ ст.;
  • сахар — 3 ст. л.;
  • молотый кардамон — 2 ч. л.;
  • молотый миндаль — ¼ ч. л.;
  • колотый лед.

Вариант № 1. Помещаем кастрюлю на средний огонь, вливаем в нее сливки, добавляем сахар и кардамон. Выключаем огонь, как только сливки начнут закипать. Через 15 минут, когда сливки настоятся, добавляем молотый миндаль. Стаканы, в которых будет подаваться напиток, наполняем молотым льдом, добавляем ароматизированные сливки и в последнюю очередь вливаем крепкий кофе.

Вариант № 2. Заполняем бокал для напитка молотым льдом и вливаем в него сгущенное молоко. Сверху льем кофе, приготовленный любимым способом. Во время варки не забываем добавить в кофе кардамон, а в конце сахар и молотый миндаль. Напиток остужаем разливаем по бокалам со льдом.

Кофе со льдом

Путь

Фильтры

безалкогольные

Теги

рецепты холодного кофе, кофе со льдом, кофе-фраппе, кофе-гляссе, летний кофе, фраппучино

Похожие



Комментировать
  • Кофе холодной заварки (как в рецепте со сгущенкой), или cold brew, сейчас популярная тема, кстати. Говорят, в нем меньше кофеина.
    Morra 15.07.14 14:36 Ответить 0
  • мммммм обожаю холодный кофе. тайский рецепт заинтересовал, надо попробовать, спасибо
    coffee addict 07.06.14 17:36 Ответить 0