Международная зеленая неделя была основана в 1926 году. Ее появление связывают с традиционными зимними сельскохозяйственными ярмарками, которые в конце XIX века разворачивались в Берлине во время проведения конференций сельскохозяйственной ассоциации. Фермеры на эти конференции и ярмарки приходили в традиционных непромокаемых пальто зеленого цвета, отчего их сразу же узнавали в городе. И считается, что именно из-за этих пальто выставка Internationale Grüne Woche получила свое название.
Первая же выставка в рамках Международной зеленой недели имела большой успех, собрав более 50000 посетителей. Это дало организаторам (а тогда выставку организовал Берлинский туристический офис) толчок для дальнейшего развития идеи с выставкой и впоследствии Internationale Grüne Woche приобрела современный вид.
Сегодня на выставке Internationale Grüne Woche обычно представляется продукция пищевой, лесной и деревообрабатывающей промышленностей, продукция ландшафтного хозяйства, садоводства. Выставка оказывается интересна и широкой публике, и профессиональной аудитории: обычные посетители здесь могут попробовать и купить продукты питания высокого качества из разных стран мира, а бизнес-посетителям будет полезной возможность пообщаться с производителями, наладить деловые контакты, обсудить инновации агропромышленных технологий.
В 2021 году мероприятие проходило в формате онлайн из-за пандемии коронавируса.
