У истоков всех карибских карнавалов в США стоят только иммигранты из стран Карибского региона. История возникновения аналогичного карнавала в Новом Орлеане не отличается от десятков других. Вот разве что появился карнавал сравнительно недавно — в 2001 году. Так, иммигранты собрались вместе, чтобы организовать некоммерческую организацию Друзья культуры с целью выступить за права иммигрантов из Карибского региона, проживающих в городе. Одной из главных целей организации стало проведение карнавала, благодаря которому жители Луизианы могли бы поближе познакомиться к культурой островов.
Карнавал Bayou Bacchanal присоединился к веренице из многочисленных уникальных мероприятий города. Главной особенностью карнавала стал парад-маскарад, в котором участники проходят в своих ярких костюмах и масках по улицам города. Парад сопровождается звуками стальных барабанов, которые впервые появились в Тринидаде и Тобаго еще во времена, когда рабство не было отменено.
В карнавальном параде могут принимать участие не только группы, которые заранее подали свою заявку, и подготовили костюмы. На самом деле даже обычных прохожих без костюмов подталкивают к тому, чтобы принять участие в этом грандиозном мероприятии. Чем больше людей — тем лучше, но вот костюм все же приветствуется.
После окончания парада все те, кто за ним последовал, могут продолжать веселиться. Специально для этой цели устраивают концерты музыки калипсо и сока, также на карнавале подают национальную кухню Карибского региона, устраивают многочисленные мастер-классы.
Проходит этот невероятно яркий и интересный фестиваль в первую субботу ноября, когда погода в городе стоит почти что идеальная для проведения различных мероприятий.
