Первая ярмарка была проведена еще в 1847 году, но тогда она, конечно же, отличалась от современной и представляла собой базар, где торговали домашним скотом. Проводить ярмарку официально разрешила сама королева Изабелла II, местом ее проведения была избрана площадь Прадо-де-Сан-Себастьян.
Сегодняшняя ярмарка представляет собой пышные гуляния. Она официально начинается в понедельник ровно в полночь, хотя, конечно, первые мероприятия для публики устраиваются в более урочное время. Так, обычно ярмарка стартует ярким парадом всадников и повозок, всадники обязательно наряжены в национальные костюмы, а повозки и лошади красиво украшены.
Вход на территорию ярмарки ежегодно оформляется огромными воротами — портада. Эти ворота каждый раз делают разными, и уже одни они представляют собой шикарное зрелище. А если учесть еще, что ярмарку пестрит богато декорированными касетас (палатки), а также одетыми в праздничные традиционные костюмы участниками и гостями из числа местных жителей, то становится ясным, что ярких зрелищ на ярмарке предстоит увидеть еще немало.
Во время ярмарки народ в основном веселится, пьет херес и танцует местный танец — севильяну. Происходит это как прямо на улице, так и в касетас. Правда, стоит отметить, что большинство мероприятий в касетас закрыты для обычных посетителей, так что, к примеру, иностранным туристам удастся попасть только в некоторые из палаток.
