Фестиваль организован группой «ЧЕ Студия», которая известна также как организатор джазового фестиваля Chernihiv Jazz Open и летнего фестиваля «Зеленая сцена». «Козу» группа стала проводить с 2014 года, как правило, данный фестиваль проходит в ближайшие выходные после Рождества Христова.
Главная цель фестиваля «Коза», как поясняют организаторы, – знакомство молодежи с давними народными традициями вождения козы. Козой, в соответствии с этими традициями, наряжали молодого парня, надевая на него вывернутый шерстью наружу кожух. Наряд «козы» также дополнялся деревянной головой с рогами и бородой или же маской в виде головы козы.
Обряд с вождением козы, как правило, включал исполнение специальных песен и танцев. В танцах наряженный «козой» человек сначала кланялся хозяевам дома, затем задирался к девушкам и ласкался к детям, а после «умирал» и «воскресал» лишь после того, как «водящие» получали угощение.
На фестивале «Коза» в Чернигове участники показывают зрителям традиционные обряды вождения козы, кроме того, на фестивале показывают свои выступления вертепы и разные фольклорные коллективы, звучат новогодние и рождественские песни. Гостей фестиваля при этом угощают горячими напитками, разными лакомствами, мастера рукоделия представляют на «Козе» свою продукцию. Посещение фестиваля бесплатное.